什么是谭洋工夫茶？谭洋也是一个地名吗？

谭洋功夫红茶是福建省三大功夫红茶之一。传于清代咸丰、同治年间(1851-1874)，由福安市谭洋村的人试制成功。到现在已经100多年了。产地分布广泛，以福安市谭洋村为中心，遍布福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦、屏南北部。以当地性群为原料，外形紧凑、浑圆、挺拔均匀，毛色白，色泽黑而有光泽，高爽鲜香，汤色明亮金黄，口感醇厚，叶底均匀光亮。

从历史上看，在谭洋功夫的初始过程中，我们应该重点掌握萎凋工艺，并高度重视高山茶区加热发酵的技术处理。谭洋功夫的炼制一般采用多阶段付费，主产品回收的方式。由于其产地广阔，科学搭配高山、平地、春夏秋三季原料，取长补短，相得益彰，是提炼谭洋功夫红茶的关键。