春季健康饮食的原则

春天是阳光明媚的季节。随着气候变暖，万物复苏，人体阳气增长，同时各种细菌、病毒开始大量繁殖。当人的体质下降时，这些细菌和病毒就会乘虚而入，引发各种疾病。所以这个季节的饮食一定要重视。

春季饮食要“存酸增甜”

孙思邈在《钱进方》中记载，春季饮食应“存酸增甜，以养脾气”。

就像中药一样，不同口味的食物有不同的作用。中医有“酸收、苦降、甜补、辛散、咸柔”的说法。酸味入肝，有收敛的作用。春天是肝气生长的季节。暴饮暴食酸味食物会影响肝气的增长，导致肝郁、脾胃气滞，慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季多发。就是这个原因。

从健康的角度来说，春季要少吃酸味食物，而甜味食物可以健脾益气，有利于阳气的生长，可以适当多吃。

如何分辨食物中的“酸甜”

“存酸增甜”在实践中并不容易实施。

生活中很多食物都是酸酸甜甜的，如番茄、木瓜、佛手、橙子、橘子、柚子、桃、梨、枇杷、荔枝、芒果、葡萄、石榴、红小豆、蜂乳等。，既酸又甜。

纯酸味的食物很少，但常见的甜味食物很多，包括各种鱼、肉、谷物、水果、蔬菜等。

需要注意的是，酸味特别浓的，如醋、橄榄、柠檬、杏、李子、山楂、乌梅等，春天要少吃。