菠菜可以生吃吗？菠菜的功效和作用

导读:菠菜在生活中很常见，含有较多的维生素等营养成分。日常食用可以及时补充人体所需的营养。当我们吃蔬菜时，我们经常选择生吃。那么，菠菜可以生吃吗菠菜的功效有哪些？

菠菜能生吃吗据医生说，菠菜不能生吃。因为菠菜中含有较多的草酸，会在肠道中与钙结合形成不溶性草酸钙，干扰人体对钙的吸收。所以即使是凉的，也必须用开水焯一下，才能去除大部分的草酸。另外，菠菜中很可能有农药残留，生吃不卫生，味道不好。担心维生素流失的人，其实可以把菠菜用开水烫一下，稍微煮一下。然后把菠菜拿出来，就可以做凉拌了。这种吃法保留了更多的维生素，也更卫生。

人们只需要将菠菜叶清洗干净，就可以直接食用了。更多的老百姓会选择将生菠菜蘸橄榄油食用。但是值得人们注意的是，菠菜很有可能会有农药残留，所以在清洗的时候一定要多加注意。担心维生素流失，其实菠菜也可以用开水焯一下，稍微煮一下。然后把菠菜拿出来，就可以做凉拌了。这种吃法保留了更多的维生素，也更卫生。

菠菜的功效和作用可以清热解毒，活血益胃。菠菜，中药学名。它是菠菜的全草，原产于伊朗，在中国各地广泛种植。具有清热解毒、疏通血管、益胃的功效。常用于头痛、头晕、目赤、夜盲症、口渴、便秘、痔疮。

菠菜能促进肠蠕动，预防痔疮:菠菜中含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，方便排便，促进胰腺分泌，帮助消化。可用于治疗痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等。促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中含有的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，可维持正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。保证营养，增进健康。菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E等有益成分。金针菇是一种高钾低钠的食品，能为人体提供多种营养。含有铁，对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。