金华火腿和酱都是发酵的。对人体有害吗？

火腿中含有致癌物质亚硝酸钠。。。虽然很多食品都可以销售，但是添加大量的人工添加剂和防腐剂会对健康造成危害，尤其是长期食用。建议你弄一本关于食疗养生的书，你就知道我们现代生活有多不健康了。