腊八节的传统文化
腊八节的传统文化
1，吃腊八粥
腊八有在这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥也叫七宝五味粥。中国喝腊八粥的历史已经有1000多年了。它最早始于宋代。腊八这一天，无论是朝廷、政府、寺庙，还是黎民百姓家，都会煮腊八粥。到了清代，喝腊八粥的习俗更加盛行。在宫廷，皇帝、皇后和王子都要给文武大臣和侍从吃腊八粥，并把米饭和水果分发给寺院，供僧侣们食用。在民间，家家户户也要做腊八粥祭祖；同时，家人团聚在一起吃饭，给亲戚朋友送礼。
虽然不同地区的腊八粥食材不同，但基本都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃、杏仁、桂圆、葡萄干、银杏等干果。腊八粥不仅是时令食品，也是很好的保健品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
2.牺牲
腊八原本是祭祀的日子，有些地方至今还保留着这个习俗。祭祀的对象有:神农、神思、后稷、农神、天官、邮桌神、开道画界神、猫虎神、作坊神、水神、虫神等等。后来唐宋时期融入了祭祀佛祖的元素，佛教习惯在这一天祭祀佛祖。有些地区非常宏伟。
自先秦以来，腊八节就有祭祀祖先和神灵，祈求丰收和好运的习俗。而且腊八节也是释迦牟尼开悟的日子，是佛教节日。所以腊八节祈求神佛祖师保佑，是个好兆头。
3.吃冰
在腊八节的前一天，人们通常用钢锅舀水并冷冻。当腊八节到来的时候，他们会把冰移开，打碎。据说这一天的冰很神奇，吃了以后一年都不会肚子疼。
4.酿造腊八蒜
在北京和华北大部分地区，也有在这一天酿造腊八蒜的习俗。腊八蒜是用醋浸泡过的大蒜。用紫蒜和米醋，将蒜瓣的老皮去掉，浸泡在米醋中，放入小坛子里，放在阴凉的地方，直到大蒜变绿。
以前事务所在腊八上收账，统计今年的账，算出今年的盈亏。债主也会在腊八节提醒欠钱的人还钱。腊月，人们讲究禁忌，所以用？数数？谐音？大蒜？，而不是会计？数数？。所以腊八蒜虽然好吃，但是市场上没有卖。家家户户自己做腊八蒜，也自己算算账，看看这一年的支出，有多少刮起来，算算买年货要花多少钱等等。
5.做腊八豆腐
安徽乾县的民俗是当地的特产，自制的豆腐可以晒干以后再吃。具体制作过程如下:豆腐是用精细的小黄豆，抹上盐水，在和煦的阳光下慢慢烤制而成。？腊八豆腐？平时把草绳挂在通风处晾干，吃的时候可以摘下来。一般可以挂三个月不变质不变味。
成品色泽黄润如玉，入口绵软，咸中带甜，清香爽口。如果在烘干的时候加入虾皮等辅料，会更美味。可以单吃，也可以配肉，炒或者炖，都很好吃。易县人在招待贵宾时，还将其雕成动物、花卉，洒上香油，拌上葱、姜、蒜等调味品，做成凉菜，成为一种盛宴。
腊八节简介
腊八节，俗称？拉巴？指的是腊月初八(12月)。腊八节是祭祀祖先和神灵，祈求丰收和好运的节日。相传这一天是佛教创始人释迦牟尼出家为道，在佛祖菩提下创立佛教的日子，也就是腊月初八，所以也叫？佛光节？。
在中国，腊八节有喝腊八粥，泡腊八蒜的习俗。在河南等地，腊八粥也叫腊八粥？每个人的晚餐？。是纪念民族英雄岳飞的节日饮食习俗。
中国南方的腊八节习俗
广东
腊八节是我国的传统节日之一。在这一天，人们祭拜祖先和天地之神，祈求丰收和好运。各地都有吃腊八粥的习俗。佛教盛行后，佛光节与腊八节合并，杭州灵隐寺、苏州寒山寺等著名寺庙仍在腊月初八献粥。在广东，腊八节的气氛很淡。
为什么广东人不过腊八节？这与地理位置和广府人自古以来的生活习惯有关。古老的岭南水乡尚未开发，原住民的生活也不是以农耕为主。都是靠在水上捞虾捞鱼为生，没有人种植煮腊八粥需要的豆子和五谷杂粮，所以不会有吃这些东西的习俗。
广东也有人过腊八粥，但主要在珠三角一带，是北方客家人带来的习俗，只是做腊八粥的用料一直不一样，北方用小米、红枣，南方用糯米、百合、莲子。
福建省
福州传统的腊八粥有个有趣的特点:在粥上放几个水果做成的小狮子，可以避邪。过去福州人一般在腊月初七晚上开始做腊八粥，精心炖一夜。第二天早上，腊八粥做好了。
有的人会先把水果雕刻成各种形状，最有趣的是做？水果狮子？。脆皮枣去皮晒干做成狮身，半个核桃仁做狮头，桃仁做狮脚，杏仁做狮尾，然后各部分用糖浆粘在一起，放在粥面上。如果碗大，还可以放一对狮子。趋吉避凶？的意思。在寺庙庭院里，还有用枣泥、豆沙和山楂等有色食物制成的八仙、罗汉和寿星宫等小形状。
腊八粥做好以后，一大早就祭神祭祖，然后给亲朋好友，中午前送出去。最后，全家人会分享食物，还会剩下一些。一年多？一个信号。在寒冷的冬天，喝一碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥驱寒暖胃，对人体健康也大有裨益。
江西
腊八节是春节前的第一个节日。南昌人怎么看？拉巴？作为中国新年的前奏。从腊八开始，家家户户都要准备花生、瓜子、腊肉，置办年货。还有人？吃腊八粥盼过年？声明。
？不一定非要选腊八这一天，也会有好运气，长寿。？在南昌，腊八也是传统的吉日。这一天，南昌人不仅要喝酒？腊八粥？，而且经常举行订婚、娶媳妇、娶女人之类的活动？腊八结婚？。
除了祭祀神灵和祖先，古代腊月还有哪些习俗？哎？。傩是江西特有的文化，是驱除疫鬼的仪式。在南昌，为了传承和发展傩文化，红谷滩新区投资建设了傩文化公园。据史书记载，表演者通常戴面具，假扮金刚、力士、方平等，持刀执手，众人击鼓发出声响以驱鬼疫。这也叫蜡筒驱疫。都说孩子可以平安健康。后来，它在民间改变了它的形式，它变成了吃炒豆和小麦等。不管是什么豆类小麦，都要炒一炒，然后让孩子吃一些。咬鬼？。
湖南
腊八节当天，寺庙为佛祖熬制香谷果粥，称为腊八粥，民间喜闻乐见。长沙等地不仅吃腊八粥，还会做腊八豆，成为家常菜之一。在农村，糯米、腊肉、红枣、核桃经常在这一天作为腊八饭，腊八豆也是这一天最好吃的。
长沙还有什么？蜡鼓响，春草长。蜡鼓励，农民激动？谚语，所以12月8日俗称？拉日？。这一天，很多人会祭祖，煮好的腊八粥会先祭祖，再分发给家人。吃剩的腊八粥也要保存几天。我应该带什么？一年多？一个好迹象。
长沙的腊八粥一般都是甜粥，但是腌腊八豆基本都是咸的。在湘南等地，腊八有吃腐乳、做腐乳的习俗。在新化和湘西，还有腊八节敲鼓的习俗，意为驱鬼避疫。
广西
在广西龙胜自治县龙脊镇刘村，当地潘瑶人有在腊月初八做糍粑的习俗。当地瑶族人将糯米浸泡蒸熟，放在石槽里捣碎成泥，然后揉成糍粑。糍粑饼好吃好喝，深受当地人喜爱。
浙江省
浙江人通常用核桃仁、松子、莲子、红枣、龙眼肉、荔枝肉等熬制腊八粥。，又甜又好吃。据说这种煮粥的方法是南京传下来的。
江苏省
江苏人吃腊八粥有甜的和咸的。加入菱角、核桃仁、松子、芡实、红枣、栗子、木耳、蔬菜、金针菇等。成腊八粥。咸粥煮的话，加菜加油就行了。
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