枸杞怎么吃才能达到最好的保健效果？

生活中，很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，但实际上由于水温、浸泡时间等因素，枸杞中只有部分有用成分能释放到水或汤里。而且枸杞多糖是一种蛋白聚糖。如果用开水加热提取，会使其变性，降低药效。所以，在食用方法上，直接咀嚼枸杞会更充分地吸收营养，更有利于发挥其保健作用。但是咀嚼的时候要注意，吃的食物量不能太多，否则容易滋补过度，反而不利。每天直接咀嚼一般不超过20克。如果想到治疗效果，可以每天吃30克，但要分批吃，每次3克左右。如果是用来泡水或煲汤的，不妨食用，但不宜一次吃完。