桑葚有哪些养生功效和食用禁忌？

随着人们生活水平的提高，食物越来越丰富。桑葚作为一种比较野生和稀有的水果，越来越受到大家的关注和欢迎。每年的4-6月是桑葚盛产的季节，现在在南方的市场上也能慢慢看到。桑葚自古以来就被认为是极好的补品，就连皇帝都非常稀罕。这是因为桑葚营养丰富，可以食用，也可以入药，对养生和补充营养都有很好的效果。

成熟的桑果营养丰富，桑葚的含水量比去年同期高很多。水是主要成分，还含有丰富的蛋白质和少量脂肪。纤维素和碳水化合物也是桑葚的成分，此外还含有多种微量元素，如胡萝卜素、硫胺素、维生素E6、钾、锌、铜、硒等。这些丰富的营养元素的作用如下:

第一，可以改善皮肤的血液供应，滋养皮肤，使皮肤白嫩黑发，延缓衰老。因为桑葚的脂肪含量很少，所以很多女性朋友会把桑葚当成美容养颜中的食品。

2.桑葚有促进免疫力的作用。桑椹能增加脾脏重量，增强溶血反应，预防人体动脉硬化和骨关节病，促进新陈代谢。能促进红细胞的生长，防止白细胞减少，对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等疾病有辅助作用。桑葚很适合老年人食用，但作为一种食物，不能代替各种药物。有相关疾病的老人可以吃桑葚作为辅助食疗作用，治疗疾病需要正规医院医生开的药。

3.桑葚有生津止渴、促进消化、帮助排便的作用。适当食用可促进胃液分泌，刺激肠道蠕动，缓解燥热。中医认为，桑葚味甘性寒，有滋补肝肾、生津止渴、润肠明目的功效。在春季和夏季，许多人会开始出现食物不佳和消化不良的症状。此时，正是桑葚的季节。不妨买些桑葚放在家里吃，既能促进消化，刺激食欲，又能像水果一样补充营养。

桑葚有“民间圣果”的称号，但我们也要知道禁忌。桑葚果实必须完全成熟后才能食用，黑紫色的桑葚效果最好。因为桑葚汁产生酸性物质，榨汁后不能含铁；儿童不宜多吃桑葚。桑葚中的鞣酸会影响铁、钙、锌等物质的吸收，不利于孩子的生长发育和身体健康。