饭前喝汤好还是饭后喝汤好？吃饭的时候喝汤泡饭健康吗？

说到汤，我们中国人更有研究。

但你可能不知道的是

喝汤的顺序也很有讲究

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有人认为饭前喝一碗汤。

多吃食物不容易，因为能润胃，先“垫底”。

会更苗条更健康很长一段时间。

但也有人认为饭前吃一大碗汤。

胃酸会被大大稀释，可能会影响消化

我觉得饭后喝汤对胃比较好。

你通常在饭前还是饭后喝汤？

为什么？这真的有讲究吗？

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没必要互相一概而论。

对此，广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任刘凤斌教授解释说，在南方，天热时，人容易出汗，津液不足，产生口渴感。饭前喝一小碗或半碗汤，补充水分，滋润消化道，食物更容易下咽。在寒冷的天气里，饭前一小碗热汤可以迅速温暖肠胃和身体。所以很多南方人喜欢饭前喝汤。

但是饭前喝汤太多确实占用了很多胃的容量，尤其是口渴的朋友，不吃太多的食物就让人很快有饱腹感。有些人饭前喝汤后容易饿，所以习惯先吃菜，最后喝一小碗汤。特别是在寒冷地带，人体消耗很大，身体需要足够的能量储备。吃完后，喝一碗汤。有人称之为“滑缝”，这样更舒服，更耐饿，更耐寒。

可以看出，在某些条件下

饭前喝汤或饭后喝汤都有一定道理。

不是一成不变的，没有必要一概而论。

喝汤也是日常饮食的一部分。

健康的人可以根据个人情况。

只要适中舒适，各有千秋。

胖子饭前喝，瘦子饭后喝。

现在生活水平提高了。

食物种类丰富，面对各式各样的美味。

很多人管不住自己的嘴，每顿饭都吃得太多。

长期营养过剩

甚至导致肥胖、“三高”等疾病。

“所以，有些特殊的人对喝汤的方式有点讲究。”刘凤斌说，比如体重超标的肥胖者，他们大多管不住自己的嘴，长期暴饮暴食，能量消耗过多，“走不动路”，能量消耗长期低于摄入量。他建议，这样的人通常比较适合饭前喝一碗汤，这样就不会觉得饿，然后就会少吃东西。

相反，如果你经常先吃饭，每次吃饱了再喝汤，时间久了，肚子会太饱，可能会越来越大，胃口也会越来越好。所以，喜欢喝汤的胖子，建议饭前喝汤，最好少喝脂肪含量高的“老火汤”，多喝清淡的蔬菜汤，从长远来看确实对控制体重更有帮助。

瘦子则相反。刘凤斌建议，想适当增肥的人，可以经常饭后喝汤，肚子会比平时填饱一点，饭量也会稍微大一点，更有利于增肥。但一定程度上还是要克制，不然饭量会越来越大，体重增加太多。

另外，平时消化不良、容易胃胀、胃液分泌不足的人，饭前不宜喝汤，以免胃液稀释，更不利于消化吸收。

喝汤因人而异，因时而异。

“中医讲究辨证，喝汤因人而异。”

除了胖子和瘦子，都是有讲究的喝汤。

一些有基础疾病的人也要适当注意。

例如，高血压患者每天推荐的盐摄入量不应超过6克。尽量喝清淡的汤，少喝太饱太好吃的老火汤，因为这类汤往往油脂和盐分含量较高，容易导致盐分摄入过多。同样，高尿酸血症或痛风的人也要少喝嘌呤含量高的老火汤，尤其是长期用海鲜、肉类、蘑菇等食材熬煮的老火汤。而“老胃病”最好少喝豆腐汤，因为豆腐性寒，吃多了难以消化。最好根据个人体质特点来选择汤料。清热祛湿的汤，比如五指桃，比较适合热体质的人喝。对于寒性体质的人，可以适当选择砂仁、陈皮、花椒、生姜等药材煲汤。

注意煲汤的时间。

还有哪些常见的喝汤误区需要了解？

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泡饭的汤容易消化。

很多胃不舒服的人喜欢喝汤泡饭。他们认为汤让米饭变软，吃起来没有负担。这种想法其实是错误的。

泡饭煲汤比较软，但是吃的时候食物往往缺乏咀嚼，没有太多的唾液消化就进入胃里，会增加胃的负担。

趁热喝汤。

平时大家吃饭喜欢说“趁热吃”，喝汤喜欢说“趁热喝”，以为热汤更暖更有营养。其实这也是不对的。

食道和口腔的表面覆盖有粘膜。一般情况下，它们的体温大多在36.5℃ ~ 37.2℃，适宜食用温度为10℃ ~ 40℃，可耐受的高温只有60℃以下。

如果汤太烫，会损伤食管黏膜。虽然身体可以自我修复，但如果反复，就会增生，增加患食道癌的风险。

赶紧喝汤。

喝汤的速度很快，当你意识到自己已经饱了的时候，你可能已经吃了比你需要的更多的食物，这很容易导致肥胖，增加消化的负担。

慢慢喝汤，既能充分享受汤的味道，又能给食物的消化吸收留下足够的时间。当你感到饱的时候，你吃得恰到好处。

只有汤，没有肉。

很多人觉得煮久了的汤比食材更有营养。其实并不是。

事实上，无论煮多久的汤，肉的营养都不可能完全溶解在汤里。所以喝汤的时候要吃适量的肉。

秋天是养生的季节。

喝一碗汤，满满的幸福