鸽子汤怎么炖腰子

鸽肉本身具有滋补肝肾、补气血、清热解毒、生津止渴的功效，所以只要放一些红枣、枸杞炖就可以了，具体做法如下:

材料:乳鸽2只，大枣10，葱1，姜片3片，枸杞20个，盐1小勺，香油1/2小勺。

1.先将鸽子的内脏取出，然后用清水冲洗干净。

2.将鸽子用开水烫一下，然后将处理过的鸽子放入锅中。

3.放入切好的葱段和姜片，再加入大半锅的水大火。

4.此时将红枣、枸杞提前用清水浸泡10-15分钟。

5.当锅里的水沸腾时，用大勺子把锅里的浮沫打出来。

6、然后将泡好的大枣放入锅中小火炖2小时。

7、2个小时后，鸽子基本炖好，泡好的枸杞放入锅中。

8.加入1茶匙盐和几滴香油，然后炖15分钟。

9.15分钟后关火上桌。

参考资料:

百度百科-鸽子汤