牛头肉的营养价值

牛头肉富含铁:铁是造血的必需矿物质。相对于鸡、鱼、火鸡肉中微薄的铁含量，牛头肉富含铁。

牛肉含有维生素B6:对蛋白质的需求越大，饮食中就应该添加更多的维生素B6。牛头肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于你的身体在激烈运动后的恢复。

牛头肉含有钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中缺乏的矿物质。低水平的钾会抑制蛋白质的合成和生长激素的生成，从而影响肌肉的生长。

牛头肉中含有锌和镁:锌是另一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长；锌与谷氨酸盐和维生素B6***一起增强免疫系统；镁支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，更重要的是，提高胰岛素合成代谢的效率。

牛头肉富含肌氨酸:牛头肉中肌氨酸的含量比其他任何食物都高，这使得它对塑造肌肉和增强力量特别有效。

爆炒牛头肉

材料

牛肉，烧烤，香菜

练习步骤

两块牛头肉，把皮刮干净；

切片；

烧烤材料准备好了；

香菜洗净；

切成段；

将锅里的油加热；

将牛头肉快速翻炒；

立即加入烧烤材料，搅拌均匀后立即关火；

在盘子里撒上香菜。