鸽子的保健功效和营养价值——浅谈鸽子的保健功效和营养价值

1，鸽肉蛋白质含量高，消化率高，脂肪含量低，是最适合人类食用的肉类。此外，鸽子肉比鸡肉、鱼肉、牛羊肉含有更多的钙、铁、铜等元素，以及维生素A、B、E等。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发、早衰都有很好的效果。

2.鸽子的骨头富含软骨素，可以和鹿茸中的软骨素相媲美。经常食用有提高皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润的作用。鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。

3、美容、强身健体，经常保持青春活力。鸽肉富含多种营养成分，软骨素含量可与鹿茸媲美。经常吃鸽子可以说服人增加营养，改善人体机能，使人充满活力，皮肤光亮，有保持年轻的作用，还可以通过能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽不仅味道鲜美，还具有滋补强身的功效，从而达到延年益寿的目的。

4、增智健脑，延年益寿。鸽脑富含脑磷脂，能促进组织和细胞内的代谢更新，延缓脑组织和神经细胞的衰老。吃了之后体力增加，思维清晰，记忆力大增。它对脑力劳动者、学生和儿童的智力发展起着重要作用。

5.预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘。鸽肝含有最好的胆汁元素，可以帮助人体利用胆固醇，本身胆固醇含量很低，可以降低动脉硬化等致病菌的比率。用药:鸽子和荞麦或荞麦花可煲汤或红烧，治疗头晕、高血压。由于荞麦含有曼陀林和二氨基酸，具有止泻作用，可预防高血压患者脑出血和中风。