鲫鱼汤的功效和作用鲫鱼汤怎么做？

鲫鱼汤的功效和作用鲫鱼汤怎么做，鱼的营养价值很高，而且鲫鱼是一种比较小的淡水鱼，生活中常见，肉质细嫩，味道特别鲜，但是这种鱼不适合炖或者炖，特别适合做汤。下面介绍鲫鱼汤的制作方法及相关信息。

鲫鱼汤的功效与作用如何制作鲫鱼汤1 1，增强抗病能力。

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常吃可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可常吃。

2.递牛奶

自古以来，鲫鱼汤就是产妇的必备。它有促进泌乳的作用，能使产妇乳汁饱满。

3、视力和智力

鲫鱼籽可以养肝明目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面优质的蛋白质，对强化皮肤的弹性纤维成分有很好的作用，特别针对压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，有奇特的缓解作用。

鲫鱼汤的做法

一、白汤鲫鱼

材料:活鲫鱼2条(约500克)。

材料:熟竹笋50克，熟火腿片25克，水发香菇25克。

调料:绍兴酒50g，精盐7g，味精2g，5g，葱10g，姜片5g，熟猪油75g，熟鸡油10g。

鲫鱼汤

生产流程:

1.将鲫鱼洗净，在鱼背两侧做斜十字形刀痕。

2.大火烧热锅，舀入熟猪油，四成热时，放入鱼。两面煎好后，加入750克绍兴酒、葱结、姜片和水。煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火煮至汤汁呈乳白色(约8分钟)，再移至大火，加入精盐、味精、火腿。

第二，鲫鱼豆腐汤(可以降低胆固醇)

说明:豆腐是鱼、肉、蛋的好搭档。营养学家发现，鱼类中含有的牛磺酸可以降低胆固醇。所以豆腐和鱼一起吃，降低胆固醇的效果大大增强。

食材:鲫鱼两条，豆腐一块钱。

练习:

1，鲫鱼去鳞，肠杂，这个过程可以通过卖鱼来完成，但是回来还是要自己洗，因为卖鱼的师傅不会帮你洗干净的。洗干净后，上酒腌制10分钟。

2.豆腐切块，用盐和开水烫5分钟，沥干备用。

3.将锅放在火上，放入食用油，烧热油，爆香姜片，煎鱼两面。

4.加入适量的水，放入一些小葱，加入一些料酒，加盖烧开，小火炖20分钟，直到鱼汤呈乳白色。

5、开盖放盐，放豆腐，再烧5分钟。放入葱花，味精放入碗中。

鲫鱼的饮食禁忌

1，感冒发烧期间不宜多吃。

2、鱼子酱胆固醇含量高，不适合老年人、高血脂患者、高胆固醇患者食用。

香客食品

鲫鱼+猪肝:同食有刺激作用，疮痈发热者忌食。

鲫鱼+芥末:引起水肿。

鲫鱼+猪里脊肉:气滞。

鲫鱼+芥末:不适。

鲫鱼+山药:一起食用会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

鲫鱼+乌鸡:中毒。

鲫鱼+冬瓜:一起吃降低营养价值。

鲫鱼汤的功效与作用如何制作鲫鱼汤2 1，增强体质

鲫鱼汤能为人体丰富优质蛋白质，使人体吸收一些氨基酸和矿物质。它能改善人体器官的功能，加速人体新陈代谢，对增强人体素质，增进人体健康大有裨益。此外，鲫鱼汤还具有明显的滋补作用，可以缓解人体体质虚弱，促进人体病后恢复。

2.促进乳汁分泌

鲫鱼汤最适合产后女性。能促进乳汁分泌，是生活中最好的喂养材料。而且鲫鱼汤可以补充产妇身体，丰富蛋白质和微量元素，缓解女性产后体虚，促进其产后身体恢复。

3.预防高脂血症

鲫鱼汤是一种高蛋白、低脂肪的健康汤料，富含不饱和脂肪酸和多种矿物质。人们食用后，可以促进血液中甘油三酯和胆固醇的代谢，净化血液，促进血液循环。能保持人体血脂稳定，预防高脂血症。

鲫鱼汤的做法

1，做鲫鱼汤的时候需要准备1到2条鲜鲫鱼，准备适量的花椒、姜、大葱，还要准备适量的食用盐、鸡精。准备金鱼的时候要去除鱼病，剖腹去除内脏，然后用清水冲洗干净。

2.锅里放适量的食用油。加热后，将金鱼放入锅中煎熟。两面金黄后，放入葱姜末，再加入适量的水。加热煮沸后，用中小火炖50分钟，然后加入准备好的胡椒粉和食用盐调味。拌好后，就可以拿出来吃了。

鲫鱼汤的功效与作用如何制作鲫鱼汤3 01、鲫鱼汤的功效与作用

1，挤奶

在民间，鲫鱼汤一直是很好的喂奶食品。每当家里有产妇的时候，大人都会煮浓浓的鲫鱼汤给产妇喝，对于身体虚弱，奶水不足的产妇来说，这是一种非常好的滋补食品。这是因为鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于产妇身体的恢复。

2.增强抵抗力。

鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，可以补充人体必需的氨基酸，增强抵抗力。对于身体虚弱，抵抗力差的人，喝鲫鱼汤可以达到很好的滋补效果。

3.降低血脂

鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪的健康食品，对怕胖的人很友好。而且鲫鱼所含的少量脂肪也是不饱和脂肪酸，对人体非常有益，特别是在心血管方面，它能降低人体的结合胆固醇和甘油三酯，预防动脉硬化、高血脂、高血压等疾病。

4、开胃健康的食物

鲫鱼做的汤很好吃，很适合胃口不好的人。具有刺激食欲、帮助消化的作用，能提供人体健康所需的各种营养。中老年人和体弱多病的患者应多喝鲫鱼汤，有很好的保健作用。

02.鲫鱼汤怎么炖才好吃又营养？

材料:萝卜、食用油、开水、葱花、姜、鱼。

生产方法

首先，你要把你买的鲫鱼清洗干净。你清洗的时候最好让商家处理，因为自己处理难免会有腥味。所以，为了减少腥味，你最好选择让卖家来处理。清洗后要控制鲫鱼的含水量，白萝卜洗净，去皮，切成条状备用。

第二步:这时可以在锅里放食用油，待油温后放入姜片，待姜片出香后再在锅里炒鲫鱼。煎的时候可以把鲫鱼煎的两面金黄。

第四步:鲫鱼煎好后，可以在锅中加入适量的开水。你必须注意这个细节。千万不要加冷水。如果是冷的，很容易影响鲫鱼的口感。锅里的水烧开后，可以把鲫鱼和汤转移到砂锅里。

第五步:将鲫鱼汤调入砂锅时，同时放入切好的白萝卜条，盖上砂锅盖子，煮半小时左右。开锅前加一把葱花，可以大大提升鱼汤的风味。

其实我们的萝卜鲫鱼汤已经在这里圆满完成了，这个时候大家有两个选择。1方向是选择不加盐，这样我们就能尝到两种食材的原味。第二个方向是根据你的实际情况加盐。虽然这样会破坏一些食材的味道，但是鱼汤吃起来很香。