哪些谷类食物最健康？

谷物是我们人体必不可少的营养物质，也是我们饮食中不可或缺的一部分。古代有一种说法，一粒补一脏。在中医看来，五谷杂粮不仅是一种主食，还可以用来填饱我们的肚子，还可以作为药膳养生的好材料。五谷包括:大豆、高粱、小米、小麦、大米。首先，大豆中的黑豆被称为肾之谷。中医认为它具有补肾强身、解毒润肤的功效，对肾虚水肿有很好的治疗作用。做法:泡发后打豆浆，或早晚各煮一次黑豆粥。第二，大米重新润肺。大米涵盖大米、紫米等。当出现肺热咳嗽等症状时，有很好的滋阴润肺作用。做法:用小火煮米粥至米汤粘稠。喝米汤不吃米粒，随时服用。三、小米补脾小米为五谷之首，常食可补脾胃。小米是脾虚体弱者的顶级滋补品，能补中益气，延年益寿。做法:煮一锅小米粥，用勺子撇去小米粥上层的精华米油，空腹饮用，有很好的滋补脾胃的作用，每天早晚都可以服用。第四，小麦重新滋养心脏。小麦被称为昂贵的谷物。中医认为可以养心安神，除烦燥。对消除女性更年期综合症、自汗、盗汗、烦躁有食疗作用。做法:取带皮的全麦煮粥，或者去中药店买些浮麦煮水，每天早中晚服用。5.高粱和大豆属于杂粮，但在整个五谷中却是不可或缺的配角。高粱有养肝益胃、收敛止泻的功效，特别适合慢性腹泻的人。吃一段时间后，会有很好的效果。做法:将高粱米加工成面粉后，油炸，用开水调成稀糊状。每天早晚饭前服用。