如何让鲫鱼好吃又简单

两块葱姜酱油鲫鱼和1块糖和料酒酱油八角。

工作方法

1，鱼洗切刀，为了入味。

2、锅热，加油，大火。

3.将鱼放入热油中，炸2分钟，转中火。

4.翻转另一面，继续煎2分钟。加姜。

5.倒入料酒。随着酒精的蒸发，倒入酱油和适量的水，并加入一个八角。

6、加少量糖，不要盖锅，大火煮鱼。水量大概只是比鱼多。

7.当鱼汤剩一半时，把鱼翻过来。

8.鱼汤快干时，倒入小葱，加点盐调味。

技巧

开始煎鱼的时候用大火，因为鱼皮遇到热油会很快收缩，鱼皮在锅里不会脱落。做鱼的时候不要盖锅，鱼腥味就跑了。用中火煮鱼，酱油里放点糖，让鱼鲜嫩。