如何让丸子汤好吃，丸子汤的常用做法

1，主料:肉馅200克，蛋清少许，淀粉少许。辅料:香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，葱姜少许，五香面少许，酱油少许，盐少许。

2.将瘦肉剁成细泥，放入料酒、五香面、葱姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉，单向搅拌，加入蛋清、水淀粉拌匀，再加入或萝卜丁、油菜丁拌匀，做馅。加入各种调料后，一定要朝一个方向努力，打几下，让丸子更有弹性。

3.将适量开水倒入锅中。

4.将清汤加入勺子中，用勺子将肉馅舀成2厘米的小球，也可以用手掌搓成球。

5.将热锅中的水加热至60-70度，加入肉丸。水开后小火煨至丸子浮起，淋上香油，撒上胡椒粉和香菜。