春天吃什么比较好？

1、荠菜荠菜是一种野生蔬菜，也是春天最具代表性的植物。荠菜荠菜又叫春菜，因为它对温度要求较低，回春较早。中国人吃荠菜的历史很长，荠菜吃起来很好吃。《诗经》里有一句诗“甜如荠菜”。还有人用荠菜做馅做春饼，春卷，饺子。汤里加荠菜可以代替味精。用荠菜、豆腐、小蘑菇做汤，简单又好吃。

2.香椿香椿是多年生落叶乔木。中国人吃香椿的历史悠久。早在汉代，香椿和荔枝就是朝廷的两大贡品。中医理论认为，香椿叶辛温，入肝、肺经，有生发止泻的作用。

3.于谦·于谦是榆树的果实，术语叫做“萨马拉”。因其形状薄如硬币，诗中对于谦有这样的描述:“轻如蝶翼，比钱小”，于谦因此得名。因为是“余钱”的谐音，所以有一种说法是，把钱吃完就可以有“余钱”。

4.香菜即芫荽，原产于地中海沿岸和中亚地区。汉代张骞出使西域时引入，故又称香菜。香菜在北方一般是秋冬播种，春季收获。香菜本身就有很浓的香气。很多人，尤其是孩子，不喜欢香菜的味道，可能一辈子都不吃香菜。