2011大寒节气如何养生？

在寒冷季节，怕冷的人往往是阳虚体虚，往往四肢不温，面色苍白消瘦，食欲不振，气短乏力。这类人一般都有慢性病或平时缺乏体育锻炼，饮食营养的质和量都不足。所以除了加强体育锻炼，治疗其已有的疾病外，改善饮食营养是很重要的一个方面。下面介绍一些在严寒季节对虚寒、阳虚人群有益的食物，供你选择。

热食

中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力。相反，最好少吃鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等生冷或寒性食物。

含蛋氨酸的食品

低温增加人体尿液中肌酸的排泄，加速脂肪代谢。肌酸合成和脂肪代谢都需要甲基，甲硫氨酸可以提供甲基。蛋氨酸是人体必需的八种氨基酸之一，富含氨基酸的食物有芝麻、葵花籽、叶菜等。对于老年人来说，还是多吃点猪血比较好。猪血中的氨基酸比例与人体非常接近，易于吸收，适合消化功能下降的老年人食用。

钙食品

医学研究证明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管、肌肉的灵活性和兴奋性。因此，冬季宜多吃牛奶、豆制品、虾皮等含钙丰富的食物。此外，胡萝卜、红薯、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜含有大量矿物质，经常食用还能增强人体的抗寒能力。

含维生素的食物

低温会加速体内维生素的代谢，应在饮食中及时补充。比如，维生素A可以增强人体的耐寒能力；维生素C可以提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物和新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。

含碘食物

人类的甲状腺可以分泌一种叫做甲状腺素的激素，这种激素具有产热作用。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，可以在体内合成，但碘必须依靠“外援”。所以冬天要多吃海带、紫菜、贝类等富含碘的食物。

铁质食物

有研究表明，很多女性冬天怕冷与体内缺铁有关。所以怕冷的女性可以多吃一些含铁丰富的食物，比如动物血、肝脏等。动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率很高，特别是在动物血液中，其铁吸收率可高达22以上。植物性食物，如黑木耳、海带、芝麻等。，虽然含铁量高，但吸收率低，大多在10左右。