烤黑米怎么吃？
2.买黑米的时候也要注意黑米的颜色。优质黑米是有光泽的，劣质黑米是深色的。优质黑米只有外层是黑色的，米粒是白色的。劣质黑米可能内外都是黑的。这种黑米可能会被染色，吃了会对健康有影响。从外观上看，优质黑米的颗粒大小均匀，没有结块现象，而劣质黑米则相反。
3.黑米洗净后，如果放几片到嘴里，咀嚼后会微甜，如果黑米咀嚼后有其他味道，可能是劣质黑米。黑米买回家后，最好存放在密闭的地方，放在阴凉通风处。
4.由于黑米的外层种皮较硬，用黑米煮粥有时不太容易。为了节约资源，保证黑米的营养成分，可以将黑米浸泡一晚后再烹饪。这样，做菜就更容易了。煮黑米粥的时候可以用煮黑米，保证黑米的营养。
怎么才能吃到黑米？
黑米可以直接用来煮粥，最有营养，也可以搭配其他食材调理身体。黑米作为一种食材，一定要充分咀嚼，以免增加肠胃的消化负担，尤其是消化功能较弱的老弱人群。其维生素B含量是普通大米的4倍，锌、硒、镁、钾能控制血压，降低心脑血管疾病风险。因此，人们称之为长寿米和药用米。黑米最大的优点就是不需要像我们每天吃的白米一样进行精细加工。一般黑米脱壳后直接以糙米的形式使用。因此，黑米富含更多的营养成分，如丰富的维生素B族、丰富的膳食纤维和矿物质成分。
黑米和紫米有什么区别？
1，不同品种
紫米是糯米，黑米是籼米。但两者都是糙米，如果剥去米糠层，里面一般还是白色的。而且紫米的米粒细长，呈紫黑色。黑米的米粒呈长方形，颜色为黑色或深褐色。
2.不同的营养
紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷、B族等微量元素，可预防缺铁性贫血，防止疲劳，维护骨骼和牙齿健康。膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇含量，促进胃肠蠕动。黑米不仅含有丰富的膳食纤维、B族和多种微量元素，还含有花青素。黑米的精华是紫黑色的外皮，皮层中的花青素具有抗衰老的保健作用，因此也被称为“长寿米”。
3、饮食不同
一般来说，黑米可以当主食吃。"像糙米一样，在烹饪前浸泡5到7个小时."如果怕味道太硬，可以用白米饭蒸。紫米多作为甜品，如八宝粥、紫米糕等。
黑米和紫米有什么区别？
1，两者颜色相近，都属于糯米，功效不同。
2.病后消化能力较弱的患者，可以先吃紫米，再吃黑米，便于吸收。
3、黑米又称黑米、黑糯米，黑米营养丰富，有很好的滋补作用。
4、紫米又名紫糯米，粘性强，紫米补血益气，温脾暖胃。