莲子汤怎么煮才不硬，红莲子好还是白莲子好？

莲子煮前用清水浸泡几个小时，煮的时候不会硬。煲汤最好选择白莲子，因为红莲子不容易煮，肉有点硬涩，而白莲子煮后软糯，清香可口。以下是一些做法:

准备材料:银耳1，莲子30g，枸杞10g，水适量。

生产步骤:

1，准备食材。

2.将银耳浸泡在冷水中30分钟。

3.莲子提前用清水浸泡3小时。

4.将银耳底部去掉，撕成小花。

5.将银耳放入养生锅内。

6.加莲子。

7、加入适量的水，注意不要超过养生锅的最高水位。

8.选择养生锅的银耳汤功能。

9.节目结束前10分钟加枸杞。

10，成品图