黑枣是怎么做的？

一种是鲜枣(红枣)经过特殊加工(油煮、烟熏)制成，属于鲜枣的干品；颜色为黑色，故又称“黑枣”。一种广泛分布于中国北方。虽然也叫枣，但不属于我们通常所知的枣，而是原产于东北亚的柿子植物。

一般来说，黑枣是鲜枣的干品，用鲜枣在棉籽油和松水中煮熟，再用烟花熏制而成。它不仅香甜爽口，而且营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、糖和各种维生素。

这种黑枣虽然也含有丰富的营养，但仍属于枣类，与传统补肾食品“黑五类”中的黑枣完全不同。

与红枣相比，黑枣具有更强的补血补气作用。黑枣含有大量维生素，能有效增强人体免疫力和抗病能力，还能有效预防癌症、吐血等多种疾病。黑枣性寒，能有效滋养五脏六腑。

扩展数据:

红枣和黑枣的区别；

红枣:皮薄肉厚，甜度适中，营养丰富，是秋冬进补佳品。它含有大量的维生素A、维生素C、维生素B2等，是所有水果中维生素含量最多的。

大枣性平，能很好的保护脾胃，补血润肺，补中益气，对调理面色，排毒养颜，利尿等都有很好的效果，适合各种药材治病。日常生活中，能入药的人一般都用红枣。

黑枣:黑枣是鲜枣的干品，用鲜枣在棉籽油和松水中煮熟，再用烟火熏制而成。它不仅香甜爽口，而且营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、糖和各种维生素。另外，黑枣性寒，脾胃不好或脾胃虚弱的患者要少吃，不要空腹吃。

参考资料:

百度百科-黑枣