什么时候吃莲藕最好？

莲藕是我们最喜欢的食物。秋冬用莲藕煲汤最健康。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C等。，具有健脾开胃、养血养心的功效。

秋冬是吃莲藕的最佳季节。用秋冬挖掘的莲藕炖排骨煲汤，营养美味，能驱寒，是一种适宜的时令食谱。

莲藕含有淀粉、蛋白质、天冬酰胺、维生素C和氧化酶，含糖量也很高。生吃鲜莲藕可以清热除烦，止渴止呕。如果把新鲜的莲藕榨成汁，效果就更差了。煮熟的莲藕味甘，性温，能健脾开胃，益血补心。所以主要补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

大部分莲藕真正成熟是在秋天，莲藕一般从9月份挖到10。有的可能7、8月份就有，有的莲藕越冬后可能还有。莲藕是多年生宿根植物，一年完成一次全年的生长发育。在一年的生长周期中，它要经历发芽、展叶、开花、结果、莲藕结、休眠等各个生长发育阶段。早熟莲藕品种一般在7月上旬开始进入莲藕期，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一阶段。