长期吃素会影响身体健康吗？

肯定会影响身体的。蔬菜可以提供丰富的维生素，而蛋白质等其他营养成分则不能。经常吃素的人会导致营养不良或缺乏其他营养素。严重营养不良对生殖健康还是有影响的，一般来说没有太大影响。建议营养均衡一点比较好。

因为动物性食物不仅富含铁，其吸收率也很高，达到25%，而植物性食物中的铁受到食物中所含的植酸盐和草酸盐的干扰，吸收率很低，约为3%。所以不吃肉容易引起缺铁性贫血。在日常饮食中，水果蔬菜和肉类的摄入要均衡。