如何使用伊美健康汤锅

最好用陶瓷器皿煲汤，这样会使食材受热均匀，汤也更香。新买的锅要先在水里或者米汤里泡2天，这样煮汤的时候陶瓷才不会碎。

有些含有嘌呤和磷的食材，在做汤之前需要焯水。如猪肉、牛肉、鸡肉、蘑菇等。建议在汤中放一些黄芪、西洋参、枸杞，对肝肾有滋补作用。特别是对于肾脏使用者来说，黄芪是一种能降蛋白、补肾益气的中药，对使用者的整体情况有利，具有很好的防病保健作用。

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注意事项:

1、肉汤不适合晚餐:晚餐宜清淡，肉汤油腻且热量高，不适合晚上吃。

2、汤煮的时间不要超过2 h:有人认为汤煮的时间越长越有营养，其实不然。长时间加热会破坏锅菜里的维生素，蛋白质也会变性。加热1~1.5h后，可获得理想的营养价值。鱼汤要短，汤要白。

3、煲汤喝汤吃肉渣:其实肉中大部分蛋白质不会溶解在汤里，而是残留在肉渣里，其中的肽和氨基酸更容易被人体消化。所以除了喝汤吃大块肉，肉渣也要一起吃。

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