日本山药饭怎么做？

材料:

桨磨糙米或大米

山药

淡酱油

米醋

糖

盐

水

步骤:

将大米(或糙米)浸泡在清水中约30分钟。然后沥干水，让米饭在锅里蒸。

将山药去皮，切成细丝。

在山药丝中加入生抽、米醋、糖和盐，搅拌均匀，然后加入少许水与之混合。

将蒸好的米饭倒入深盆中，沿表面均匀撒上山药丝。

根据自己的口味加盐，用湿手将山药丝压入米饭中，直到山药浸透吸干。

将大米做成三角形或球形，放入有图案的锅中，然后压实。

蒸锅烧开后，加入山药米，中火蒸20-25分钟左右，然后关火10分钟左右静置。

用温热的抹布或竹帘将蒸笼顶部的蒸汽去掉，将米饭沿边缘切开，将山药糙米放入最后的碗或盆中。

最后可以加入一些自己喜欢的调料，比如小葱、海苔或者其他自己喜欢的日式调料。