咖喱鲍鱼蘑菇锅？

材料:鲍鱼干12、火腿片50g、冬虫夏草20g(四人份)、野蘑菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、咖喱块、盐适量、黄酒、姜片、葱花。

练习步骤:

(1)鲍鱼浸泡48小时(中间换水4次以上)，用炖锅炖3小时以上。

(2)虫草花泡水一小时，其他菌也泡水一小时。

注:虫草花与细菌分开浸泡。因为虫草的水可以当水烧。

然后:(1)将鲍鱼放入砂锅中，倒入浸泡冬虫夏草的水和清水，大火烧开，转小火3-4小时。

(2)加入冬虫夏草、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1 ~ 2小时。

(3)加入适量盐和葱花，加入咖喱块搅拌均匀3分钟。

鲍鱼是珍贵的海珍品之一。肉质细嫩，鲜而不腻。鲍鱼富含蛋白质、钙、铁、碘、维生素A等微量元素。同时，鲍鱼肉还能提供一种叫保素的生物活性物质，能保护免疫系统，破坏癌细胞的代谢过程，提高抑瘤率，且不损伤正常细胞。