陈的养生秘方豆
1.将黑豆洗干净，沥干水分，挑出有缺陷的豆子，这是唯一的预处理。不要煮，不要蒸，不要炒，最大程度的保持营养不被破坏。
4.准备一个豆腐，最好是大玻璃瓶。将黑豆倒入其中，放入陈醋，盖上盖子，放在备用的地方。20天就可以享受了。
3.吃之前舀一小碗，放在笼里蒸半个小时。每天吃一勺，放冰箱里。一次蒸三天。
黑豆不仅具有与大豆相同的营养成分，还突出了花青素，具有与药物一样的清除自由基、增强免疫力、美肤、抗癌、抗衰老的功效，好处多多。这样制作和食用黑豆，有利于完整保护黑豆的营养成分。而且醋是天然抗氧化剂，黑豆都泡在里面。只要不暴露，至少半年不会坏。可以一次多泡，慢慢享受。
从现代营养学的角度来看，黑豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。从中医的角度来说，黑豆入肾，常吃黑豆可以提高人体免疫力，补充人体活力。尤其是肾虚、便秘、高血压、高血脂、耳聋、发质不好的人尤其适合食用。
那么，为什么选择用醋泡黑豆呢？醋是一种日常调味品。经常食用可以健胃，促进消化，软化血管。据专家研究，用醋浸泡黑豆可以帮助人们更好地吸收黑豆中的花青素。
看到这么多回答，把黑豆泡在醋里有这么多好处！萧蔷不想在这里重复。我吃黑豆的原因很简单。我喜欢保持健康。我一直觉得黑豆是好东西，所以几乎每天早餐都吃一些。因为身体一直很好，没有因为吃黑豆而感觉身体有什么特别的变化。可能这也是我身体好的原因之一。
好了，言归正传。黑豆泡醋是生的好还是熟的好？
刚开始吃黑豆的时候是泡着吃的，因为老婆肠胃比较敏感，吃了我泡的黑豆胃会不舒服。所以，后来我把黑豆炒了，泡了。结果我老婆肚子还可以接受。我也觉得炒黑豆吃起来更像醋，味道鲜美！多说说我的做法。
1.将黑豆洗净放入锅中，用小火慢炒，待豆子发出香味后停火。取出后晾凉备用。
2.将炒好的豆子放入容器中。容器不能太小，容积最好是豆子的三倍！原因很简单。豆子用醋泡过之后，体积会增大很多。
3.将你喜欢的醋倒入容器中。你有多少醋？超过豆子高度的一半。
4.密封容器，放入冰箱冷藏。炒豆角泡的比较快，一周就可以吃了。
5、醋泡豆子一定要用玻璃容器。
技巧
醋泡黑豆在任何时候都可以吃，但萧蔷通常在早餐时吃一些。
各位，醋泡黑豆是一道非常好的养生菜，制作也非常简单，大人小孩都可以吃。看了我的回答，马上做一瓶。
用醋泡黑豆是一种养生方法。民间还有一种说法叫“要想长寿，就要常吃黑豆”，黑豆的用途很广，通常被用作提神补虚的猛药。下面给大家介绍一下。
配料的准备:
黑豆1000g 4 -6年陈醋1500g。
生产步骤
1.在选择黑豆的时候，一定要注意，有些商家用黑芸豆当黑豆，欺骗消费者。黑豆的主要成分是蛋白质，黑豆的主要成分是淀粉。价格差了好几倍。
2.醋或柿子醋，总酸含量>；6.0是老陈醋，当然也是最贵的。也可以选择普通陈醋，也是可以的。总酸含量约为3.5。也就是说，酿造时间越长，总酸含量越高。
3、黑豆一定要提前炒熟，如果直接冲泡，吃了会有恶心的症状，因为豆子里有一种蛋白酶，吃了会让人恶心头晕。
4.固化1个月后，吃的时候就可以吃了。
5、每日限量仅2勺，最好早上吃。
6.第一罐我一般腌制20天，然后腌制第二罐。它不会坏很久的。
醋泡黑豆营养价值丰富，自古至今还有一句话:“要想长寿，就要常吃黑豆”。听起来很夸张，那么用醋泡黑豆真的有效果吗？问题是绿泡还是熟泡？哪些人一定不能吃？
现实中，确实有这样的案例。有个老人，91岁。他叫常少芬。他不仅聋了，而且声音很大。关键是牙齿好，腿脚好，走路稳，还要晨练，买菜七八斤重。采访到这个秘密时，老人指着餐桌上的一瓶醋泡黑豆。“一天两勺黑豆，吃了二十年了。”当被问到为什么会嫉妒泡黑豆？老人说那年生病，吃了很多西药。病治好了，但胃毁了，胃口不好，身体渐渐衰弱。
醋泡黑豆的原理；
儿子在同仁堂工作，老人听过很多医学知识。用醋泡黑豆，说醋可以杀菌软化血管，黑豆可以补肾健脾，所以把两者放在一起。没想到胃口变好了，脸色红润了，力气壮了，渐渐形成了习惯。
根据现代医学研究，醋泡黑豆确实有一定的营养价值。黑豆本身含有丰富的蛋白质，高达40%，还有各种维生素，黑豆色素，各种微量元素。具有护肤、乌发、减肥、补肾、明目、活血通便、降低“三高”(血压、血糖、血脂)的作用。最重要的是，在醋的浸泡作用下，黑豆中所含的“花青素”可以被激发出来。这种花青素的主要作用是增强人体免疫系统，预防心血管疾病、动脉硬化、关节炎、心脏病和癌症。
醋泡黑豆的具体方法:按照老人介绍的方法，操作非常简单易学。
1、黑豆500克，洗净，去沙去杂质，沥干后放在通风处，晾干半天。
2.准备一个干净无油无水分的瓶子，倒入黑豆，再倒入陈醋，占据瓶子的三分之二，留出一部分空白。因为醋会慢慢渗透到黑豆里面，会变得颗粒饱满，占据更多的空间，所以要保持一定的空间。
3.放在阴凉处，两个月后再吃。此时的黑豆鲜亮饱满，完全没有生豆的腥味，口感和熟豆一样。
总结:生泡黑豆能最大程度的保留营养价值，保存时间更长，完全没必要放入冰箱。如果煮熟了吃，效果差，容易变质。
将黑豆浸泡在醋中的禁忌；
1，胃溃疡或胃酸过多的人不宜食用。
2、儿童不宜多吃，蛋白质过高，容易导致吸收不尽，消化不良等症状。
3、痛风患者不可食用。
黑豆用醋泡，生的好还是熟的好？
长期食用醋豆，对高血压、心脏病、糖尿病、便秘有显著效果。浸泡生的好还是煮的好？折中一下，发泡的疗效更好。熟泡的疗效稍差，但有些人不习惯吃生黑豆，就吃熟的，不用太纠结。
黑豆的具体疗效不再赘述，只说浸泡方法和用法。
1，黑豆的酿造。把豆子洗干净，晾干。每半斤豆子，1斤9度米醋(不够)，泡在玻璃容器里，盖紧，放在阴凉处1个月。
2.如何服用。每天一次，早上起床前空腹服用，有胃病的话饭后服用。数量:轻者20 ~ 25粒，重者25 ~ 30粒。吃豆子不加醋。
3、醋豆是补药，不是药，无毒副作用，按3个月一个疗程，长期服也可以。如果病情严重，可以边吃药边吃豆子。
黑豆又称黑豆，含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为它味甘、性平、无毒。具有解表、清热、养血、平肝、补肾、滋阴、补虚黑发的功效。李时珍说:“黑豆有多种肾脏功能，故能控水、消肿、降气、治风热、活血解毒。”根据中医理论，“黑豆为肾之谷”属于水，水归肾，所以黑豆对肾虚的人有很好的疗效。
一般来说，黑豆有以下功能:
总的来说，东西在营养成分上生的比熟的好，不容易因为烹饪或者高温油炸而损失营养成分，但是在口感上，尤其是在中国，熟的泡的好。
黑豆是一种营养丰富的豆类。蛋白质高达36%，脂肪含量16%，维生素B和维生素E的含量也比较高。另外还有多糖、异黄酮等一些对人体有益的元素，常规矿物质含量也不错。简单来说，黑豆是一种比较好的保健食品，但是人们吃黑豆的机会真的不多。用醋泡黑豆就是一种。从营养学的角度来说，黑豆用醋泡肯定更好。因为有些营养成分是“敏感”的，无论是炒还是煮都会造成一定的破坏。理论上，这是事半功倍。所以，如果想补充相关营养，可以试试用醋泡黑豆，但胃或肾功能不好的人最好不要尝试。
用醋泡黑豆的做法也很简单:
这个东西我真的不太关注，只要豆子好，用的醋好就行。但是，这东西真的不好吃。优质醋和黑豆中的营养成分确实对人体有益，但是这位想以“补肾”为目的来尝试的小伙伴，我劝你三思。黑豆被认为是补肾的，因为在古代，黑色被认为代表水，肾脏控制身体的排水。两人的关系是因为“色”，所以这件事要自己衡量。
对了，我想问一下大家有什么好吃的黑豆的吃法？我觉得黑豆浆还不错，很醇厚。
当然，炒过之后，黑豆的香味就会飘出来。稍凉后，将醋倒入容器中，将黑豆倒入其中。记住，醋肯定埋了一根手指的黑豆。炒过的黑豆吸水性强，两天后容器里的醋基本都被黑豆吸收了。你可以在晚饭后服用。一斤黑豆基本可以一个人吃两三个月。吃了两个多月了，马上要炒了。
我吃了三年多的醋泡黑豆。黑豆是自己种的。我不需要任何药物来吃它们。将黑豆、黄豆、高粱、小麦混合磨成面粉，蒸馒头，擀面。吃补肾更快更有效。
以前经常大汗淋漓，尿频。自从吃了这些，真的有效果了。再加上午饭后喝点自煮的女贞子红枣茶。肾虚基本治愈，感冒不再扰。身体越来越健康。
你不妨试试。效果非常好。
黑豆应该浸泡在醋中煮熟，而不是生的。生黑豆不仅有很浓的豆腥味，还含有一种抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的分解，抑制血凝素的生长。此外，黑豆中还含有皂角苷，会刺激肠道。吃生黑豆会导致胀气、腹胀、腹泻等。烹饪后，这些物质会被破坏，人体可以更好地消化。
黑豆是一种常见的食物，不仅营养丰富。还能辅助治疗多种疾病，如乌发、补肾、滋阴明目、抗衰老、预防便秘等。前几年有一股生吃黑豆的风潮，大家都不知道原因就盲目的生吃黑豆，然后就出现了腹胀腹泻。严重的是直肠癌患者吃黑豆导致肠道梗塞，导致死亡。
醋能软化血管、养肝、降血压、降胆固醇、促进消化、防止便秘、预防心脑血管疾病。用黑豆泡着吃是极好的搭配。用醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金方案，具有美容、减肥、补肾、养肝、明目、乌发、改善近视、预防心脑血管疾病的作用，特别适合电脑使用者。
用醋泡黑豆的做法是:
1:精选优质黑豆，用清水洗净，控水备用。
2:起锅，锅里不用加油，中火翻炒。听到锅里有响声就小火翻炒。闻一闻胡豆的香味为宜。不要煎得太老。太老的话会流失太多营养。
3:冷却后，将黑豆倒入密封罐中。将醋浇在黑豆1 cm上，密封保存在冰箱里，两天后食用。
用量:一次不要吃太多，一天服用10粒左右。
回答靓女的问题:黑豆用醋泡好，生的好还是熟的好？
我吃的青肉和黑豆都不是醋泡的，也不是白醋泡的。长期吃白醋会伤胃壁，适得其反。我用绿色的肉、黑豆和甜黑醋做的。是自然酿造的米醋，不是配制的醋。首先分两个器皿，开锅。(1)瓦炒锅(2)铁炒锅，先在炒锅里放入甜黑醋丁，加点盐，我还加了两片姜和几块方糖调味。醋煮开后，小火煮沸保温。/另一种炉子用钢炒锅或铁炒锅，将黑豆和绿肉一起炒至其外壳爆裂，香味扑鼻。用柴火炒黑豆配绿肉又脆又香，用煤气炉炒也可以。不需要电磁炉煎，不可能煎的彻底。易炸可乐不好吃还苦)。/黑豆炒青肉后，在炒锅中用开水洗净黑豆，用网兜捞起，趁热倒入煮好的甜黑醋瓦(或304不锈钢制成的钢锅)中。)用文火煮，试一勺醋豆，刚刚变软尝一尝，马上上桌。把剩菜留下，第二天想吃的时候再加热。保持一周，不要放太久。用量:每天吃两个小黑豆，两个小醋就够了。这种吃法可以祛风、活血、生血、开胃、助消化、疏通脑血管、软化血管、产后祛瘀、生津止渴。适配器弱，嘴弱，胃口大。产妇食欲多风，体弱者血少风多。大肠风，头晕头风，/如果嗓子疼，眼睛热，燥热，就不要吃炒豆角和醋，要用黑豆煲汤。一天做一次饭比较复杂，但是孕妇，生病了又想吃新鲜的，还得煞费苦心。多年不吃黑豆醋。吃一个月。如果吃腻了，等病情好转再休息。不要迷信别人的说法，根据身体的吸收情况来考虑自己的饮食。
还有一种方法是泡酸醋黑豆，新时代的人说的。要看别人怎么做才能告诉你。先把黑豆洗干净，放在高压锅里煮，用开水过滤掉豆子的粘性，保存起来。还有干蒸豆，但是豆比较硬，有嚼劲。让它充分冷却，然后把它放在一个瓶子里，用生醋浸泡。可以分类，一瓶白醋，一瓶黑醋。各种泡法。还有人说白肉黑豆和绿肉黑豆一样。她说她可以全部吃掉，不用区分黑豆的种类。
我尝过用生醋浸泡的黑豆。它们咸而无味，太酸，太水，(广东人不能把生醋说成无味)太差。有一次不吃了。但是别人天天吃，吃的像着了魔一样。那瓶黑豆泡的白醋是酸的。我的胃受不了。吃了生白醋黑豆，牙齿有点弱。胃酸倒流和轻微的胃部不适。感觉身体受不了极端的酸。我吃不下，也受不了。说实话，给我钱我也不会吃生白醋生黑豆。