立冬吃什么食物有益健康？

冬天是各种蔬菜的淡季，却是大白菜大量接货的季节。北方有句话叫“立冬切白菜”，意思是立冬以后要吃白菜。大白菜的生长期在一百天左右。过早生长不真实，丰收的目的达不到。如果太晚，收获不及时就会冻在地里。“立冬买不起菜，不怨天尤人”是指立冬后天气多变，随时有大雪封地的可能。因此，每年立冬前后，我们都会看到大白菜上市，大白菜冬储也就在那时。

2.银杏/银杏

银杏因生长周期长，需要40多年才能结出大量果实，被称为“公孙树”。银杏是银杏的内核。在古代，因其外壳为白色，形状类似杏仁，故又称“银杏”。由于其稀有性，银杏在宋代是皇家贡品，现在在日本和欧洲也广为食用。银杏虽然营养丰富，但其代谢产物中也含有微量的氢氰酸，所以需要每天控制摄入量，熟食最好。加入粥汤一起煮，是绝佳的滋补品之一。最简单的吃法可以用微波炉加热，味道足够鲜美。

3.羊肉炉

在寒冷的冬季，人体的阳气藏于体内，所以身体容易出现手脚冰凉、血液循环不畅等现象。冬季进补的目的是维护人体的阳气，保持身体的温暖，补充身体的阴血。其中，炉子上的羊肉符合这个进补原则，所以羊肉是冬季进补的最佳食物。寒冷的冬天吃了羊肉炉，冻僵的身体马上暖和起来，寒冷也就渐渐消失了。

冬季进补开始的注意事项

立冬不应一味“补”冬，而应遵循“秋冬养阴”、“不扰阳”、“补虚温寒”的古训，随四季变化调整饮食。少吃凉的，但不适合燥热的。适当吃一些热量高的食物，比如滋阴潜阳。同时要多吃新鲜蔬菜，避免维生素缺乏，如牛羊肉、乌骨鸡、鲫鱼等，多喝豆浆、牛奶，多吃萝卜、蔬菜、豆腐、木耳等。这里需要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境不同，生活方式不同，属于冬季，西北地区的气候条件与东南沿海有较大差异。

冬季西北地区天气寒冷，需要补充高温高热的产品，如牛、羊、狗肉等。江南虽已入冬，但气温比西北温和得多，进补宜清甜，如鸡鸭鱼肉；地处高原山区，雨量少，气候干燥，宜用水果、蔬菜、冰糖，甘甜滋补。另外也要因人而异，因为男女老少都有差异，身体(体质)有虚实寒热之辩。符合人的成长规律，中医养生、少年重养、中年重调、老年重保、老年重延的原则。因此，“冬季进补”要根据实际情况有针对性，如清补、温补、小补、大补，切不可盲目“进补”