药膳鱼头汤好吃又健康。

草鱼含有丰富的硒，经常食用有抗衰老、美容的作用，对肿瘤也有一定的防治作用。鱼头也是很多人喜欢的部位。想了解更多草鱼头汤的做法，那就来和我一起看看吧！

制作草鱼头汤的配料

制作草鱼头汤的具体步骤

1.将鱼头洗净并晾干

2.锅烧热，爆香姜片。

3.加入鱼头，略炒。

4.加水并煮沸。

5.煮至乳白色，加盐调味。

离开锅

三种滋补鱼头汤的做法

一、黑豆鱼头锅

材料:瘦肉100克，蜜枣7个，鲢鱼一头，龙眼肉15克，黑豆100克。

调料:色拉油、姜片、黄酒、盐。

练习:

1.猪肉洗净，切成小方块，黑豆洗净，入锅炸至豆皮裂开，鱼头对半切开，放入油锅，放入姜片，炸至两面微黄；

2.取一砂锅，倒入鱼头、瘦肉、姜片、黄酒和适量清水，大火烧开，撇去浮沫，倒入蜜枣、桂圆肉、黑豆，小火煮3小时，最后加盐调味。

功效:补血益气，健脾补肾，强身健体，不适用于疥疮发热者。

二、四川白鱼头锅

材料:瘦肉150克，鲢鱼头400克，白芷25克，川芎25克。

调料:花生油、姜片、黄酒、盐。

练习:

1，材料洗净，猪肉切片，鱼头入锅炸至微黄；

2.将鱼头、瘦肉、姜片、黄酒、清水倒入砂锅，大火烧开，撇去浮沫，加入白芷、川芎，小火炖2.5小时，最后加盐调味。

功效:可强身健脑，祛风于头，不适宜气虚血弱阴虚火旺者。

第三，蘑菇鱼头锅

材料:一条鳙鱼头、100克土豆、40克胡萝卜和100克口蘑。

调料:花生油、胡椒粉、葱姜汁、黄酒、盐。

练习:

1.将材料洗净，土豆、胡萝卜、洋葱切相似的片，香菇切薄片；

2.将油锅加热至七成热，放入胡萝卜和洋葱，翻炒，放入盘中，放入鱼头，煎至两面微黄；

3.将鱼头、胡萝卜、洋葱、土豆和口蘑一起放入砂锅中，加入葱姜汁、黄酒和清水，大火烧开，加入盐，改小火一小时，最后撒上胡椒粉。

功效:能健脑补肾。心力衰竭的人可以多吃，风热疥疮的人不宜吃。

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