红豆芽可以吃吗？

中医养生理论认为“红豆补心，黄豆补脾，绿豆补肝，白豆补肺，黑豆补肾，五豆补五脏”。

红豆芽是很多人的最爱，所以吃的时候对身体没有影响。红豆芽的吃法有很多种，常见的是爆炒。这种方法制作简单，食用时对身体没有伤害。红豆芽的营养价值有哪些？红豆芽的营养价值有很多方面。下面详细介绍，让吃红豆芽放心选择。

中医认为，红豆性平、酸甜、无毒，具有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳补血的作用，特别适合各种水肿患者的食疗。现代研究发现，红豆中还含有一种皂甙类物质，能促进排便和排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。