北京涪陵饼是什么？

北京涪陵饼是什么？前言中提到，北京茯苓饼是用茯苓霜和精白面做成的煎饼，中间有蜜饯松塔和碎仁融化后混入蜂蜜和糖，是一种滋补的传统名称。

北京涪陵饼，又名涪陵夹饼，是北京滋补传统名吃，此饼最能推广稻香春。用高级淀粉烤制的饼皮薄如纸，白如雪，夹心由多种坚果制成，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，香甜可口，入口即化，清爽可口。且价格低廉，可作为经常食用的保健食品。北京很多地方都生产过茯苓饼。茯苓饼之所以叫茯苓饼，是因为饼皮很像中医的云浮片。因此被称为“涪陵饼”。

据说慈禧太后能活到74岁，与她长期食用药膳有直接关系。在已公布的13个补益慈溪的方剂中，茯苓饼的使用频率最高。慈禧太后为了养生延年，过分采纳了医生的建议，命御厨用精制白面和茯苓粉制作“茯苓饼”，经常赏赐给大臣们。由于茯苓饼不仅香味浓郁，而且具有祛病延年的功效，因此成为清代宫廷中的名点。