一个馒头多少克？

馒头的碳水化合物含量比较高，一个馒头的重量约为100g，含碳水化合物75g。摄入后，这些碳水会在体内转化为脂肪，容易导致血糖升高。因此，建议糖尿病患者少吃馒头，而正常人可以有效地为身体的新陈代谢提供丰富的能量。此外，馒头中蛋白质、维生素、纤维素的含量也很丰富，含有大量的矿物质，能增强人体免疫力。

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注意事项:

人们不应该购买或食用储存时间长的馒头，即使它已经发霉，因为馒头含有大量的碳水化合物。这种营养物质一旦达到一定的生长温度和湿度，就会滋生一些有害的霉菌，比如黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是肝癌的第二大风险因素。

如果采用开放式烘烤的方式，也就是说只是直接在碳上烤，那么当温度越来越高的时候，一些对健康有害的物质，甚至是致癌成分，尤其是看起来很迷茫的馒头片，可能含有多种致癌成分。

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人民网-吃个馒头，保持健康！吃馒头的三大好处。