四字成语描述菜名。

在中华美食的灿烂画卷中，四字成语不仅勾勒出菜肴的色、香、形，还赋予其独特的文化内涵，让我们在味蕾绽放的时候，体会到语言的博大精深。

色如玉，绿欲滴。

玉、白玉形容菜肴碧绿透明，犹如美玉。如川菜中的翡翠白菜，由刀工雕刻成翡翠白菜形状，色泽晶莹剔透，淡雅宜人。

鲜香四溢，回味无穷。

鲜香的味道描绘出菜肴香气四溢，令人垂涎三尺。比如家常菜里的糖醋里脊，煎好的里脊裹上糖醋酱，香味浓郁，让人食指大动，回味悠长。

麻辣烫，停不下来。

麻辣烫形容菜肴辛辣刺激，让人欲罢不能。比如川菜的水煮牛肉，薄薄的牛肉片卷在鲜辣的汤汁里，麻辣爽滑，让人大饱眼福。

酸甜可口，开胃健脾

酸甜可口形容菜肴酸甜适度，开胃健脾。比如粤菜里的糖醋肉丝，糖醋酱裹着的炸肉丝，外酥里嫩，酸甜可口，让人胃口大开。

脆、香、嫩，入口即化。

酥、香、嫩形容菜肴外酥里嫩，入口即化。比如北京小吃中的炸酱面，金黄的脆面混合浓郁醇厚的炸酱，口感鲜明，是脆与嫩的完美结合。

清淡爽口，健康长寿。

清淡爽口形容菜肴口味清淡，有益健康长寿。比如广东汤中的冬瓜老鸭汤，以冬瓜老鸭为原料，清淡可口，滋补。

酒体饱满，回味悠长

浓郁形容菜肴味道醇厚，回味悠长。比如江苏菜的糖醋桂鱼，炸桂鱼浇上糖醋汁，外形美观，酥脆可口，甜而不腻，回味无穷。

好吃又嫩，入口鲜香。

味美嫩形容菜肴的美味和肉质的鲜嫩。比如粤菜的清蒸鱼，鲜鱼都是清蒸的，最大程度的保留了鱼的鲜嫩，吃起来鲜香滑嫩。

软糯香甜，甜而不腻。

软糯甜形容菜肴绵软可口，甜而不腻。比如北京小吃里的豆沙包子，发酵的面团裹着甜甜的豆沙馅，蒸出来的软糯香甜适中，令人回味无穷。

色香味俱全，令人垂涎三尺。

菜的色、香、味都不错，让人流口水。比如淮扬名菜里的狮子头，精选猪肉做成的丸子，外形美观，色泽红润，汤汁鲜美，肥而不腻，令人赞不绝口。