吃红薯会胖吗？

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吃红薯不会让人发胖。一是因为红薯的热量低，每100克红薯只含106卡热量，而100克大米的热量约为116卡；二是因为红薯富含膳食纤维，红薯的膳食纤维含量约为0.5%-1%，而米面的膳食纤维含量不到0.5%。丰富的膳食纤维可以提高饱腹感，减少一天的总食量，从而起到一定的减肥作用。

红薯也富含抗性淀粉。与其他淀粉相比，这种淀粉不易降解，在体内消化慢，吸收和进入血液非常慢，性质类似于膳食纤维，具有一定的瘦身作用。此外，红薯中的脂肪含量还不到大米的1/4，属于低脂食品。近年来，随机红薯开始受到爱美人士的青睐。

人们认为吃红薯会发胖。一是因为在粮食短缺的年代，红薯是主食。那个年代虽然胖子不多，但是并没有因为吃红薯而瘦下来。第二，有些人为了减肥在尝试吃红薯，结果发现并没有瘦下来，反而长胖了。这是因为吃法不对。

我们不能把红薯当蔬菜吃。我们吃大量的红薯和米粉，导致热量摄入过多。此外，如红烧红薯、炒红薯等。，虽然这样吃很好吃，但是地瓜上附着的油的热量远远高于地瓜本身，自然会让人发胖。

如果我们想通过吃红薯来减肥，也可以用红薯代替主食或者混入主食中，比如蒸红薯、红薯饭。既能吃饱，又能降低食物的总热量，还能充分吸收红薯中的膳食纤维和抗性淀粉，有助于减肥。