肉丝怎么做？

材料

肉丝、花椒粉、胡椒粉、油、料酒、盐、青椒。

工作方法

1.将肉丝与盐、料酒、少许花椒粉和胡椒粉混合，然后加入适量的油搅拌至肉丝变浓，腌制十至十五分钟。

2.锅里放油，烧热，倒入腌制好的肉丝，迅速摊开，翻炒至变色，盛出。

3.锅里放油，烧热，放入剁碎的青椒，翻炒至变色，放入肉丝翻炒均匀。

4.喷少量料酒，加盐搅拌均匀后上桌。

技巧

炒肉丝怎么做嫩1？很多人喜欢用蛋清或者淀粉糊腌制肉丝。但我一直不喜欢。我总是用油来腌制肉丝。加入盐、料酒、花椒粉、胡椒粉拌匀。可以用油浆。个人感觉比较轻松。还有花椒粉和辣椒的肉丝更香。2.炒菜时，油要热要快，炒到变色为止。3.这样炒出来的肉丝绝对一流，嫩。

方法二:嫩姜炒肉丝。

材料

“1盒肉丝”、“1片嫩姜”、“1勺米酒”、“1勺咸味炒手”、“1勺色拉油”，

工作方法

1:先准备好食材。将嫩姜切丝。

2.油锅加热后，放入姜丝略炒。

3.加入肉丝翻炒至颜色变白。倒入米酒加入调味料拌匀。上菜。

4:上菜

做法三:香菇炒肉丝。

材料

“海苔干250g”、“肉丝100g”、“九层塔”、“大蒜5瓣”、“辣椒1”、“盐”、“鲜鸡粉”。

工作方法

1:油锅，放入蒜末炒香；加入肉丝，炒至变白。

2:在海里加入100cc的水，盖上盖子，炖3分钟。

3:用盐和鲜鸡粉调味，加入九层塔和胡椒粉，翻炒均匀，即可食用。

做法四:生菜炒肉丝。

材料

“生菜4~5个”、“肉丝适量”、“辣椒适量”、“蒜适量”

工作方法

用少许油炒蒜末。香味出来后，放入肉丝翻炒。肉丝略白时，加入少许米酒，放入生菜片翻炒。加一点水，一点盐，一点鸡粉。辣椒片，就可以出锅啦~ ~ ~

方法五:芦笋炒肉丝。

材料

“芦笋100g”、“家乐福发酵肉丝150g”、“白粉”、“酱油”、“盐”、“油”。

工作方法

1:用少许酱油腌制“家乐福发酵肉丝”，然后用白粉刮一下。

2:芦笋洗净，切成段备用。热锅加少许油，炒肉丝和芦笋，出锅前加少许盐调味。

做法六:笋炒肉丝

材料

“2个笋”、“肉丝”、“3~4个蒜”、“1个辣椒”、“1汤匙油”、“1汤匙鸡粉”、“1汤匙糖”、“一点点味”。

工作方法

1:首先准备好所需材料，切成大小合适的竹笋。切丝后可以用热水烫一下(备用)。

2:火锅后先炒蒜。

3:然后加入肉丝，炒至8分熟左右。

4:然后放入花椒和笋丝，调好口味翻炒1~2分钟。

5.简单快捷的家常炒菜~搞定~