冷冻甲鱼片怎么做好吃？

冰箱里有冻鲷鱼，做个鱼粥吧！鲷鱼又名嘉吉鱼，肉质非常鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等多种营养物质，能给人体补充蛋白质和矿物质。甲鱼具有益肝脾、和胃补肾、润肠养颜的功效。香菜可以驱寒、开胃、去腥，在粥里加点香菜更美味。

配料:大米，鲷鱼片，香菜。

调料:姜丝、料酒、胡椒粉、盐、香油。

大米洗干净后，加足够的水浸泡半个小时以上。

半条鲷鱼，热身。

把斜刃切成薄片，鱼在锅里烫一下就熟了。

用料酒、胡椒粉和少许盐腌制鱼片。

泡好的米饭在大火上煮。这个时候，最好是看锅。如果锅不够深，很容易跳上锅。

转中火，保持冒泡十分钟左右，泡好的米煮出来的粥更香更糯。

加入鱼片，用勺子切，不介意煮的话搅拌一下。

加入姜丝，姜也有散寒提神的作用。最好不要省略，加点盐。

放入香菜段，煨两分钟，加少许盐，里脊香菜粥就熟了。

倒几滴香油，不要太多，太多会抢了鱼的鲜味，适当提味就行了，加一点鸡精。

浓稠的鱼粥爽滑可口，温润健康，喝两碗还不够！

小贴士:

记得先泡鱼粥煮的米饭，再把鱼片稍微腌一下。粥快好的时候，加入鱼片，调味。