如何利用饮食提高免疫力？
1，生鲜
原味无论是粮食作物、蔬菜、水果还是水产品，在收获、采摘或捕捞后都应尽快制成食品，并且要新鲜食用，尽可能保持食品的原味。
2、口味清淡
控制食盐摄入量主张每日食盐摄入量应减少到6克以下。盐是我们身体中的基本物质之一。但是，过量摄入盐会增加血液中的盐浓度。此时，血管为了恢复原有的正常血液浓度，会将血管外的水分强行吸收到血管内，这样就会造成血管内的血量大量增加，从心脏排出的血量也会大大增加，血管壁上的压力也会相应增加，所以人体的血压就会升高。
长期过量摄入盐分往往会损伤胃壁，损伤后反复修复胃壁会增加患癌的可能性。同时，受损的胃黏膜是最适合幽门螺杆菌生存的环境，幽门螺杆菌是胃溃疡和胃癌的主要病因之一。此外，过量摄入盐还可能造成细胞内外微量元素的失衡，这种情况下不仅会形成胃癌，还可能引发其他种类的癌症。
3、以素食为主
吃肉少的年轻人平时工作忙，身心消耗和精神压力较大，自主神经平衡容易受到影响，免疫力也会下降。所以需要补充一些富含动物蛋白的肉类食物。
中医认为，猪肉、牛肉、鸡肉等食物属于“血肉之躯”，也就是说这些高脂肪、高蛋白的食物可以益气养血、填精补虚，不仅对青少年的生长发育有帮助，对中老年人的健康也是必不可少的。
但是这些肉类食物的摄入一定要控制好，日常饮食中尽量多摄入蔬菜和水果。营养学家建议，对于中老年人来说，蔬菜和肉类菜肴的最佳比例是8: 2。因为通过研究发现，蔬菜和水果中含有一般营养素之外的有效成分——新植物化学物质。虽然它在每一种蔬菜或水果中的含量都很少，但它具有抗氧化作用，能大大提高人体免疫力，预防癌症，对维护人体健康大有裨益。
4.品种多样，搭配比例合理。
日本每年都会举行全国性的青少年智力测试，每次都会涌现出一批智商高、成绩好的学生。每次智力测试后，媒体记者都要采访这些高智商学生，了解他们的生活习惯，原来他们的父母在日常饮食上下足了功夫。当然，这并不是说每天给孩子吃山珍海味，而是要科学调整每天的菜单，注意食物品种的多样化，合理搭配。
5、吃不饱，细嚼慢咽。
通过多年的科学实验证明，防止暴饮暴食可以保持体内的“返老还童激素”不消失。发现100以上的健康老人都有一个相似的特点，就是体重与二十多岁时相比变化不大。进一步了解，他们没有暴饮暴食的习惯。
百岁老人健康长寿的“秘密”有很多相似之处。其中之一就是他们可以控制自己的食量，吃饭时细嚼慢咽，每餐咀嚼20 ~ 30次。
细嚼慢咽的好处是食物在口腔中与唾液和消化酶充分混合，提供完全的消化，减轻肠胃负担，营养物质更容易吸收；同时，由于食物溶解在唾液中，可以降低致癌物和食品添加剂的毒性。另外，在细嚼慢咽的过程中，当吃到前面量的2/3时，胃已经感觉到饱了，这时就可以不吃了。因此，细嚼慢咽的饮食习惯是控制食量、有益健康的好方法。