自制桂花酒的步骤，以及如何让自制桂花酒好喝。

原料:鲜桂花250克，冰糖250克，纯高粱酒2公斤。

练习步骤:

1.先按上述方法将新鲜桂花阴干，然后将1/3左右的白酒倒入准备好的瓶子或坛子里。

2.将桂花倒入瓶子或坛子中，搅拌均匀，然后倒入剩余的白酒，加入冰糖。

3.容器密封后，放在避光通风处，保持三个月，成为桂花酒。如果能存放一年以上，就是好酒了。

桂花酒的做法2

原料:鲜桂花、崇明老酒、枸杞、冰糖、少量白糖。

练习步骤:

1.将桂花阴干加少许白糖腌制几个小时，放入坛子中，倒入崇明老白酒，再加入冰糖和枸杞子。

2.封好坛口后，放在避光通风处，保持三个月，成为桂花酒。如果能存放一年以上，就是好酒了。

桂花酒的做法3

原料:鲜桂花1斤，白糖200克，米酒或35度以上高粱酒4-5斤。

练习步骤:

1.将桂花阴干后与白糖拌匀，放入缸中密封发酵两至三天。

2.倒入调好的酒，封好坛口。其余步骤同上。

补充说明:

1，糖的量根据个人喜好增减，没必要。我一般加桂花1斤，冰糖1斤。

2.最好用35度以上的米酒或高粱酒酿造桂花酒。千万不要用红芋头或者木芋头酒，因为这种酒的口感太差。

3.在制作桂花酒时，还可以加入适量的枸杞，增强桂花酒的保健效果。如有可能，每4至5斤酒中可加入龙眼肉50克，白参10克，红枣100克。这是顶级家酿。

4.制作精良的桂花酒要密封存放至少三个月才能饮用。存放一年以上就是好酒，存放五年以上更好。

5.桂花的选择和处理非常关键。桂花一定要阴干，绝对没有必要用水冲洗桂花。记住。