中年人应该补哪些要素？

分析:

人到中年，身体开始“滑坡”，逐渐出现由盛转衰的一系列生理变化。很多中年人出现一系列生理危机，影响生活和工作质量。然而，营养学家警告说，这种“危机”是可以消除和缓解的；中年以后，要注意各方面的保健。除了生活护理和运动，饮食有条理也很重要。不仅要做到饮食营养均衡，还要重视“食补”环节。营养学家推荐以下中年需要适当补充的食物:

鱼类:鱼类含有丰富的氨基酸，能促进蛋白质、酶和激素的合成，形成机体活动和调节的物质基础；鱼还含有磷、硒、钙等人体必需的矿物质，可以延缓衰老，预防骨质疏松。所以中年要注意多吃鱼，每周至少2-3餐鱼和其他水产品(如虾蟹)为佳。

豆类:大豆含有40%以上的优质蛋白质，并含有多种人体必需的氨基酸，主要是精氨酸和赖氨酸，是人体合成蛋白质的重要原料。大豆含有丰富的维生素E和大豆角蛋白，可防止氧化脂质的生成，延缓衰老，降低血清胆固醇，预防动脉粥样硬化；大豆中的磷可以补充大脑的需要，铁和钙丰富，可以预防贫血和骨质疏松。这些都是中年人保持健康所必需的。总的来说，大豆和豆制品容易消化吸收，坚持每天适量食用大有裨益。

坚果:坚果中的果实，如核桃仁、松子等，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于增强体质，预防动脉粥样硬化。长期食用可以延年益寿，中年人可以将这些食物作为饭后点心食用。

菌类:如蘑菇、木耳、银耳等。含有多种氨基酸、30多种脂类和维生素B1、A、D等。，可提高机体的抗病毒、抗血栓和抗动脉硬化及抗癌。真菌类食物也有助于消化功能，对消化不良和食欲不振有帮助。所以中年人有必要经常买一些菌类食物来吃。

藻类:海藻、海带等藻类食物，含有海藻酸、层粘连蛋白、钾、磷、钙胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P及多种氨基酸，具有软化血管、预防冠心病、动脉硬化、肿瘤、老年痴呆症的作用。藻类食物中还含有碘，可以预防碘缺乏，有利于能量代谢。

此外，中年人还应注意多吃水果和蔬菜:枣、刺梨、苹果、香蕉、猕猴桃、柑橘、葡萄等水果含有丰富的维生素和有益的微量元素，能提高免疫功能，改善物质代谢；再如冬瓜、黄瓜、南瓜、胡萝卜、番茄、大蒜、洋葱、油菜、芹菜、韭菜、扁豆、豆角、辣椒、生姜、芦笋、红薯等，也含有丰富的维生素和纤维素，有利于消化吸收，防止便秘。