鸡汤怎么做才好吃？
鸡汤做法齐全，鸡汤好喝好喝！
蘑菇鸡汤
材料:
料酒适量，精盐少许，味精少许，火鸡腿少许，香菇，红枣，生姜。
练习:
1.火鸡腿洗净切成小块，焯一下捞出；香菇泡软，去蒂，红枣泡软，姜洗净拍松。
2.将所有材料放入砂锅中，倒入料酒，加入适量的水，煮沸后文火1小时。
3.加入精盐和味精调味。
4.一盘美味的鸡汤就做好了。
小贴士:
汤煮好之前不要加盐，这样鸡肉嫩，汤更鲜美。
鲜茶树菇鸡汤
材料:
2个鸡腿，1个土豆，1个胡萝卜，8个茶树菇。
调料:
少许盐和少许胡椒粉。
练习:
1.鸡腿洗净，用热水焯一下，捞起备用。
2.将土豆和胡萝卜切成厚片，将茶树菇撕成两半。
3.取一个汤锅，放入2000毫升水烧开。
4.加入除茶树菇以外的其他材料。
5.大火煮20分钟，转小火35分钟。
6.最后，加入茶树菇和调味料，再煮5分钟。
金针菇焖鸡汤
材料:
一只鸡，一朵黄花菜，50g黑木耳(干)，一把干香菇(约15g)，6块姜，4根葱，1根水，8碗。
练习:
1.将鸡肉洗净，剁成大块，焯水去腥。
2.将黄花菜和黑木耳分别用清水浸泡半小时；将黄花菜去硬茎，洗净，挤干；木耳洗净，去蒂，撕成大小适中的块。
3.香菇用清水洗净去蒂，略泡至软身，切成两半；将洋葱洗净，切成颗粒状。
4.清水烧开，放入鸡肉、香菇、姜片，大火煮20分钟，转小火煮一小时，再放入黄花菜、木耳半小时，撒上葱段，加盐调味。
温馨提示:功效:
补血、健身、护肤、润肤祛斑、安神助眠。
特别适合病后、产后体虚、贫血、缺乳、神经衰弱者食用，但不宜在感冒发烧期间食用。
青木瓜炖鸡汤
材料:
1青木瓜，半只鸡，3片姜，8碗水。白胡椒粉1/4汤匙，米酒1汤匙，盐少许。
练习:
1.青木瓜洗净去皮，切成两半，去籽切块。
2.将鸡肉洗净切碎，用清水浸泡。
3.清水烧开，加入青木瓜、鸡块、姜片、米酒，大火煮20分钟，转小火煮一小时，加盐、白胡椒粉调味即可。
功效:
平肝和胃，丰胸催乳，润滑皮肤，增强体质。
野生竹笋蘑菇鸡汤
材料:
一只重约2.5公斤的土鸡，100克野生蘑菇，150克野生竹笋，20克干黄花，30克干红枣，一大块姜，50克色拉油，盐，鸡精和胡椒粉。
练习:
1、一只鲜鸡，清洗干净，剁成小块，用清水洗净，沥干水分备用；
2.红枣、黄花用温水浸泡，生姜切大块，野竹笋洗净切片；
3.炒锅倒入少量油，加热至八成热，放入姜片炒香；
4.油温升至九成热时，加入鸡块，翻炒至鸡肉未熟，再加入少量料酒煮熟；
5.将锅内鸡肉倒入汤锅，加入适量清水，加盖，大火烧开后改小火，小火炖1小时；
6、打开锅盖，放入山竹笋、野蘑菇、红枣、黄花等。放入锅中，加入适量的盐，然后小火炖30分钟。
榴莲壳炖鸡
材料:
榴莲壳(硬壳内白色果肉)、榴莲籽、土鸡1、黄芪20g、当归10g、花椒、八角、葱花、姜丝。
练习:
1，做汤的时候，一次可以用半个榴莲壳。用刀把里面的白色果肉切开，做成小方块备用。
2、榴莲籽是好东西，不要扔掉，味道很好。用小刀剥去榴莲籽外面的硬壳。把鸡肉切成块。我用的是黑脚鸡和胡椒粉。
3、锅中放油，先放入锅中翻炒，再将鸡块放入翻炒，然后将炒好的鸡块放入旁边的锅中。锅里要提前放入水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归一起煮。
4.一开始不要放盐。半小时后锅就要起锅的时候，放入适量的盐炖一会儿，就可以喝了。
板栗参鸡汤
材料:
鸡肉(半个)，栗子(十个)
成分:
胡萝卜(一根)、葱(两节)、姜(两片)(一片打散一片切片)、西洋参(8g)、枸杞(20片)。
调料:
盐和胡椒
练习:
1，锅里放水，把散姜煮熟，水烧开，鸡焯水。
2.鸡焯水后洗净，放入葱姜腌制一小时。
3.去掉葱和姜，加盐和胡椒粉，再放西洋参和板栗一个小时。
4.加入胡萝卜和枸杞半小时。
5、可以放香菜、香油等。根据自己的喜好，也可以不放。
当归竹荪土鸡煲
材料:
鸡(母鸡1)
成分:
当归(1片)、竹荪竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5片)、姜片(3片)、花椒(数片)。
练习:
1，把买来的鸡肉切块，洗干净。看这只油很多的鸡。
2.油太多了，所以我取出了一些。这种油可以直接炼成鸡油，可以拌面吃，可以炒菜吃。
3、准备好主要原料。
4.用水焯一下鸡肉。
5.为了让汤足够清澈，可以把煮好的鸡肉再洗一遍，把所有的食材和鸡肉都放进炖锅里。
6、加水不加鸡肉。
7.竹笋用清水浸泡，中间可以换几次水。
8.烧开水炖鸡。炖两个小时后，加入竹笋半小时。
9.寒冷的冬天喝一碗温热的汤。
炖鸡汤怎么做？吃6招炖出美味鸡汤。
鸡汤怎么炖的小技巧如何炖鸡汤；
1.选鸡:很多人喜欢买老鸡做汤，但是用年轻的鸡做出来的汤营养更丰富，口感更好。含蛋白质多，弹性结缔组织少，更容易被吸收。炖鸡推荐母鸡，这样炖出来的汤更补更健康。并且建议新鲜鸡肉宰杀后放入冰箱冷冻3、4小时，取出解冻后再炖，因为动物宰杀后，体内会出现大量毒素，细菌会迅速繁殖。冷冻后不仅能杀菌，还能让肉更好吃，味道更香更嫩。
2.焯水:炖汤前建议将鸡肉或其他肉类焯水，以去除腥味，使汤清澈干净，美观无味。焯水时注意用温水煮7、8分钟左右，在煮的过程中要不停的翻面，不要盖，或者直接用开水焯水。
3.冷水煮:煮好后开始炖汤，让食材随着水温慢慢变高，让香气和营养完全释放出来。
4.成熟度:炖鸡汤一定要煮十分钟，煮开后再慢慢煨，这样才能锁住汤的鲜美味道，而且大火煮的时候一定不能开锅盖，否则鸡肉的香气会跑掉，影响汤的原味。
5.放盐:放盐的时间直接影响汤的味道。盐不能放得太早，否则煮久了容易和肉起反应。应该是快煮好之后再加，再煮10分钟就可以关火了。加盐后不要搅拌，以免留下咸味。
6.容器的选择:很多人会觉得一锅炖鸡汤就够了，其实不然。一般汤锅都是铝制的，或者搪瓷砂锅，但是这些都是广口的，很容易让香气飘出来。所以建议用口窄体高的瓦罐炖汤。
鸡汤怎么做；
蓖麻根炖鸡:准备蓖麻根50克、金樱子50克、棉根30克、益母草30克、1母鸡、姜、料酒、盐，然后将鸡洗净，切块，用纱布包好，与鸡同炖，滤去残渣，加入姜，倒入料酒，加盐煮熟。
功效:隔天吃一次，连吃八次，能补虚强身，养血，特别适合气虚型子宫脱垂的妇女食用。
金针菇炖土鸡的做法:准备金针菇100克，土鸡250克，然后将鸡的内脏取出，放入洗净的砂锅中，倒入水炖至差不多熟了，再放入金针菇，将金针菇炖熟，盛出即可。
功效:能滋补身体，补气养血，特别适合身体虚弱、气血不足的人食用。
大枣升麻鸡的做法:准备大枣50克，升麻10克，母鸡一只，然后把母鸡的内脏去掉，去核后把大枣放进鸡的肚子里，然后放在锅里蒸。里面的食材和汤都可以喝。
功效:具有补虚养身、健脾益气的功效，特别适用于气虚引起的疝气患者。
鸡汤；励志的废话