这些地下宝藏营养丰富，但往往被忽视。你知道它们是什么宝贝吗？
首先，洋葱
在大部分食材中，洋葱是一种价格特别经济的蔬菜，基本上一年四季都是非常便宜的蔬菜。但是，洋葱的性价比绝对不可小觑。洋葱除了含有维生素C、膳食纤维、钾、硒、锌、叶酸片等常规营养成分外，还含有两种独特的营养成分——原儿茶醛和前列环素A，这使得洋葱具有其他食物不具备的优势:洋葱对常见的“富贵病”有积极的、有目的的作用；能提高人体免疫力，预防疾病；洋葱也是一种“抗癌”能人，有积极的预防作用；洋葱能中和体内自由基，具有抗氧化、美容嫩肤、亮丽容颜的重要作用。
第二，书
无论是普通胡萝卜还是胡萝卜，都是胡萝卜素含量最高的全食品之一。现在正是很多胡萝卜上市的季节，这只是一种味道。特别是在现在的大多数数字办公室里，也有学生党和电子游戏家庭过度使用他们的眼睛。胡萝卜是必不可少的，每个人都应该多吃对眼睛有好处的胡萝卜。一般炒海、炒虾皮、炒肉丝、炒面都是很好吃的家常菜；龙虾做的萝卜大虾汤，好吃到极致。
第三，土豆
土豆又叫洋芋。在大多数可以替代正餐的食材中，土豆的呼声很高。而且土豆的营养全面均衡，是“接近全票价的营养成分”。最经典的土豆就是用青椒炒土豆丝。即使很多人吃了再好吃的东西，很多年后，他们在生活中还是忘不了这道炒土豆丝。如果配上排骨、生猪肉、牛羊肉等肉类食材，无论是炖、煮、炖，都是美味佳肴。
第四，红薯
红薯，别名番薯、地瓜等。，除了常见的红甘薯外，还包括白、黄甘薯、小蜜薯、紫甘薯等各种甘薯类型。红薯营养全面，含有大量的红薯淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B片、维生素C、维生素D、维生素膳食纤维、钙、磷、铁、钾等氨基酸。红薯具有提高免疫力、美容养颜、延缓衰老等多种功效，是替代正餐的理想食品。
五、山药
山药味甘、性平，自古以来就是滋补养生的佳品。具有滋补养生、补肾填精、补中益气、美容养颜等多种功效。面条劲道的铁棍山药建议蒸，粥，汤，甜糯，食之纯正香甜。生活中的粗韧山药、炒海、醋、炒瘦肉都很好吃。是用小鲜肉做的经典菜“肉片”，是很多人喜欢的汤。
六、莲藕
秋天天气最大的好处就是秋天干燥。每个人在这个时候都特别容易上火，比如干咳干咳，皮肤干燥，秋天容易疲劳。这个时候要多吃莲藕。在大部分食材中，莲藕又被称为“秋季第一食”，除了滋补秋燥外，还特别富含维生素、钙、铁。对于追求美的女性来说，需要多吃莲藕，活血化瘀，美化肌肤。民间一直有“女人离不开莲藕”的说法。
七、花生仁
花生仁，又名落花生、长寿果，光看名字就对人体健康有很多好处。花生仁营养全面，含有较多的不饱和脂肪，可以减少毛细血管中过多的脂质物质。花生仁是老酒友最喜欢的配菜之一。加入姜、蒜、八角、桂皮、高良姜，大火后将咸花生煮熟，拌上生菜段，是很多人喜欢的凉菜。花生仁也可以选择黄豆、大枣、冬瓜等多种食物。，并制作风味豆瓣，这是一种非常美味的早餐类型。
八，芋头
红薯又名芋头，含有大量的木薯淀粉、粗蛋白和维生素C，都是高钙奶和晒干的食材。初秋要经常吃芋头。除了立即蒸，芋头也可以煮肉，这都是美味的。