如何做好肚子里的炖菜？
猪肚汤虽然好吃，但是很多人都是在饭店买，很少在家做。为什么？原因很简单，就是清洗猪肚相当麻烦，很多人总是处理不好，导致煮出来的猪肚汤有一股腥味。这是浪费这么好的食材。下面我就给大家详细分享一下猪肚的清洗方法和猪肚汤的制作方法，让大家喝到好吃的猪肚汤，学会方法，以后再也不用花钱去饭店买了。接下来，我们一起来学习方法。
猪肚汤的做法:
备用食材:猪肚1、薏苡仁20 g、茯苓20 g、芡实20 g、莲子15 g、米酒15 g、盐和醋；
制作流程:第一步准备五花肉，先放入冷水中浸泡20分钟左右；
第二步，时间差不多后，用剪刀把五花肉的肥油去掉，然后把五花肉翻过来，加入一汤匙盐和醋；
第三步，用手在五花肉上反复擦盐和醋，注意要里外擦。这时候你会发现，很多粘液会被蹭掉；
第四步，处理完后，用清水冲洗掉杂质，然后加入一些盐和醋，再次揉搓，用清水冲洗干净。这个过程可以重复三次。
第五步，锅中加水，将冷水放入加工好的五花肉中，加入十几粒花椒，煮开，取出，五花肉即可熟；
第六步，准备好所有需要的药材并清洗干净，然后将清洗干净的五花肉放入砂锅中；
第七步，加入清水，加入药材和3勺米酒。煮开后转小火煮至锅内五花肉和莲子软烂，再适当调味即可出锅。
烹饪小贴士:1。无论你打算如何烹饪五花肉，你都需要经过清洗步骤。清洗五花肉的时候，很多人会用盐，但是你不要只是傻乎乎的加盐。加这个，就是醋，盐，醋，然后反复搓。这样会使五花肉更干净，五花肉中的油脂等杂质经过这样的处理后会被吸收。
2.做猪肚汤的时候，其实只需要做三个步骤，就可以做出一道美味又营养的猪肚汤。这三个步骤就是浸泡、揉搓、烫漂，也就是俗称的浸泡、清洗、烫漂。做好这三个步骤，认真按照上面的食谱做，保证你做出来的猪肚汤营养丰富，干净无味。
如果大家对猪肚的清洗还有其他更好的建议或意见，欢迎在下面留言，分享给大家！
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