三门峡有哪些美食？
大道面
大刀面已经有200多年的历史了。切割刀大得惊人。它长3英尺，宽5英寸，形状像铡草机。先把面团擀成一尺多宽的面团，再擀成十几层，放在一把大刀下，切成不同宽度和粗细的面条。吃的时候配浇头和配菜，酸辣。
华水佛手糖膏
华水佛手糖糕是一种形状独特的面食。表层是用面粉堆积发泡而成，成品又红又亮，像佛手。吃起来外酥里嫩，软而不粘，香而不腻。
观音寺牛肉
观音寺牛肉这道菜的制作过程相当复杂:先将牛肉腌制好，然后放入大锅中煮，加入适量的茴香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。成品色泽鲜艳，酱香浓郁，咸味适中，肉质鲜嫩可口。
给烧饼抹油
肥油烧饼外观扁圆形，有螺旋状花纹，褐色光亮，每层薄如纸。吃起来外酥里嫩，闻起来很香。
酒糟腌制的鸡蛋
陕西的臭鸡蛋是用鸡蛋和黄酒酒糟做的。相传清末浙江绍兴一位酿酒人将此工艺传入陕西。用料严谨，工艺精湛。成品蛋心呈红色、黄色、细腻、糊状，无硬心。具有蛋香、脂香、酒香等多种风味，口感绵长鲜美，风味独特。成品鸡蛋要存放在阴凉的地方，边吃边捞，吃的时候去壳，加一点香油，这是豫西有名的风味食品。
麻花
三门峡麻花起源于陕西大营麻花。麻花按其含水量可分为软麻花和硬麻花。早期大营做的所有麻花都是“软面”。19世纪中期，大营村创造了“硬面”麻花。解放后，大营麻花经三门峡饮食服务公司厨师蔡天贵改良，制作工艺和配料技术大幅度提高，形成了独具特色的“三门峡麻花”。这种麻花长，柿红色泽鲜艳，棱角分明，香甜可口，黄焦酥脆，放久了营养价值很高。
狮子头
石头包子也叫石头烧饼。因豆石被煮在烟草底部而得名，有着悠久的历史和独创的制作方法。是灵宝和卢氏特有的美食。主要原料有:面粉、猪油、小油(植物油)、盐、大料、花椒、葱等。石烧饼外观棕亮，凹边凸出，像一个椭圆形的小金盆。咬下后层次分明，外脆内软，咸鲜可口，经久耐贮。