石斑鱼火锅怎么做？

活石斑鱼，菠菜100克，嫩白菜100克，粉丝200克。

调料:

精盐15g，味精6g，糖8g，香醋50g，葱20g，姜末50g，料酒15g，胡椒面3g，清汤2000g。

练习:

1.将活石斑鱼宰杀，洗净，用开水焯一下，捞出，冲洗干净，放入热锅中。

2.菠菜、白菜洗净，切段，用开水焯一下；粉丝是用开水煮的。把它们一起放在热锅里。

3、热锅加汤，点火，烧开，用大勺将猪油加热，也放入热锅。

盐、味精、香醋、洋葱、姜末、料酒、胡椒面等。进了火锅。将热锅烧开后即可食用。