鹅肉怎么做汤比较好？

所需材料:

1.材料:鹅(250克)猪肉(250克)

2.辅料:山药(30g)？北沙参(15g)玉竹(15g)

3.调料:盐(3g)？味精(1g)料酒(5g)？辣椒(1g)、葱(10g)、姜(5g)？鸡油(10克)

鹅汤的做法:

1.先将鹅洗净，放入沸水锅中焯透，捞出切丝。

2.猪肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出切丝。

3.将山药、北沙参、玉竹分别洗净，装入纱布袋，扎紧口。

4.锅内倒入适量鸡汤，加入鹅肉丝、肉丝、药袋、精盐、黄酒、花椒、葱、姜片，煮至肉熟，捞出葱、姜，淋上鸡油，用味精调味。

营养价值

1.鹅肉含有蛋白质、脂肪、维生素A和B、烟酸和糖。鹅肉蛋白质含量高，富含多种氨基酸、维生素、微量元素，脂肪含量低。鹅肉营养丰富，脂肪低，不饱和脂肪酸高，对人体健康非常有益。

2.鹅味甘、性平，具有滋阴益气、暖胃开津、祛风除湿、防衰老的功效，是中医食疗的上品。同时，鹅肉作为一种绿色食品，2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点绿色食品之一。

配方阶段图表

鹅:鹅不宜与柿子、梨同食；与鸡蛋同食，损伤脾胃。