广东高亮的实践与公式

准备配料

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高亮粉末

250克

红糖

1000克

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步骤

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1.高亮粉和云南老红糖称重。

2.将米粉用550克凉白开稀释至无颗粒。

3.另外，将2750g水放入锅中烧开，将米糊倒入开水中，不断搅拌，直至变成糊状。

4.关小火搅拌5分钟，然后关火搅拌2分钟。

5.赶紧把煮好的米浆倒入干净的容器里！想要凹的形状，就选一些喜欢的菜或者碗，把米糊倒进模具里！"模具必须耐高温."

6.冷却后，冷饼可以很容易地与水中的模具一起脱模。泡两三次水就可以吃了。其实不换水也可以吃，有点碱性！冰镇后味道更好！吃不完就泡水冷藏。每天换水，3天内吃完。

7.将500克红糖放入水中煮15分钟至粘稠，不能食用的糖浆也要低温冷藏。

8.端上凉糕，倒上红糖浆。

9.写一幅画

10.写一张地图

这个体积250克的米粉可以做8碗，家里人不多的话可以对半做4碗！自己看吧！