冬天适合喝什么汤？
首先，牛肉汤
牛肉和羊肉相比，不容易上火，所以牛肉可以当汤喝。用鹌鹑蛋、海苔等食材，不需要太多时间就能做出一碗美味的牛肉汤，滋润、温热，喝起来非常舒服。
配料:牛肉、鹌鹑蛋、紫菜、香菜、小葱。
1.牛肉洗净，切成薄片。每片抹一点盐和胡椒粉调味，然后拍一层干淀粉，用擀面杖打薄。2.碗里放些紫菜、小葱、香菜和三四个鹌鹑蛋，加两勺香醋、半勺胡椒粉和适量盐、鸡精备用。3.烧开的锅里烧开水，把处理好的牛肉片放入锅中，小火烫三分钟左右，捞出放入碗中。4.牛肉片煮熟后，将煮好的肉汤倒入碗中，美味的牛肉片汤就可以吃了。
二、煎蛋萝卜汤
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”。萝卜是冬季难得的时令蔬菜之一。它富含水、维生素、矿物质和其他营养物质。在寒冷的冬天，你可以用它来做汤。简单的加一两个煎蛋，做一个又白又好吃的萝卜汤。味道很好，营养丰富。
所需食材:萝卜、鸡蛋、虾皮、枸杞。
1.萝卜洗净后去皮，切成细丝。小葱洗净，切成葱花。取枸杞一把，放入水中浸泡约10分钟。2.锅里热油，打入两个鸡蛋，小火慢煎至两面金黄，盛出待用。3.无水无油的锅用大火加热，加入一把虾仁，小火翻炒，味道鲜美。锅中倒入适量底油，放入萝卜丝翻炒，将萝卜丝翻炒一分钟左右变软。4.加入煎蛋、虾皮、枸杞，倒入适量热水，盖上锅盖大火烧开，再用中小火煨10分钟。
三、猪蹄保元汤
猪蹄是冬季“冬令进补”的首选食材之一。它们含有丰富的胶原蛋白、维生素、钙、铁等营养物质，吃了能滋补人。冬季炖肉，可以猪蹄为主食，再加入薏米等滋补食材一起炖制保元汤，男女皆宜。
所需食材:猪蹄、生姜、大葱、薏苡仁、枸杞。1.猪蹄剁碎，清水冲洗干净，葱切段，姜去皮切片，清水冲洗半小时左右。2.在烧开的锅中放入适量的水，将猪蹄放入冷水中，放入葱、姜片和一勺料酒，大火烧开后再用小火煨2分钟左右，撇去浮沫后捞出猪蹄。3.将猪蹄倒入高压锅，放入薏米等滋补品，加入四片生姜，倒入一升左右的热水，选择“蹄筋键”功能，开始高压锅烹饪。4.将猪蹄炖好后，按下排气阀排出热气，然后打开高压锅，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀调味，盛在汤碗中即可食用。