是真的吗？你吃什么来弥补？

你妈不是说过:怎么能不吃鸡蛋呢？蛋黄很聪明，蛋白质对皮肤有好处。你没听说过皮包骨跟剥了壳的鸡蛋一样好吗？如果你想说这些善意的谎言都是妈妈对我们的爱和关心，面对下面的一本正经的唠叨，你怎么和她争论？

考试前，我总会给你带一碗油油的猪脑花:多吃点，你最近用脑太多了。吃一条鱼肯定会往你碗里扔两个鱼眼:看看你眼镜上的镜片，越来越厚了。她只要煮骨头汤，一定会留一碗递给你。人家说你恶心。

另外，每个月的那几天，女生餐桌上经常会有各种方式的猪肝:生血补血，女生要懂得爱惜自己...他们妈妈做的这些饭，简单粗暴的总结就是:吃什么补什么！说到这，是不是有种一个世界一个母亲的感觉？我妈给我们讲的这些流行了几千年的养生之道，是真理还是谬误？妈妈说:吃脑花补脑！是真的吗？/你不说。

专家说:吃脑花补脑不靠谱，小心补三高。

我们先来看看最常吃的猪脑花主要含有哪些营养成分——蛋白质、脂肪、钙、磷、铁...特别是脂肪(主要是磷脂)高，蛋白质含量也不低。

乍一看，似乎可以补充大脑中的蛋白质和磷脂。好吧，我们假设吃脑花可以补脑，但是你想过下面两个问题吗？

吃下的脑花所含的蛋白质和脂肪消化吸收后能到达大脑吗？而且大脑主要依靠葡萄糖提供能量。到达大脑的小氨基酸能被大脑利用吗？脂肪可以直接被大脑利用吗？

别忘了脑花的胆固醇非常非常高！据统计，如果吃100克左右的猪脑花，其胆固醇含量相当于一口气喝下5斤以上的猪油(100克猪脑含胆固醇3100毫克，猪油中胆固醇含量为II0毫克)。而且，如果人的胆固醇过高，容易导致血液胆固醇升高，而血液胆固醇是动脉粥样硬化的罪魁祸首，还会引发冠心病、脑血管疾病。

所以对于有高血压、心脑血管疾病的人来说，是非常不适合吃脑花的！

妈妈说:吃鱼眼可以提高视力！专家说:吃鱼眼与保护眼睛无关。先来看看鱼眼的一些营养成分:鱼眼含有胶原蛋白、不饱和脂肪酸、一点点维生素、水等等。这些确实是好东西，但是这些好东西在鱼眼里的含量和鱼比起来是很少的。对于眼睛来说，最应该补充的是维生素A、胡萝卜素、蛋白质等营养物质，这些都是参与视网膜等活动不可或缺的物质，而鱼眼并不富含上述营养物质。所以，想要保护眼睛，请多出去运动，少看手机！

妈妈说:吃血补血！专家说:鸭血、猪血对补血有帮助，但吃多了小心中毒！想必很多女娃娃都有这种经历，脸色不好看，喝一碗鸭血汤；特殊的日子来了，去炒猪血；甚至还有人检查出自己贫血，吃各种血来弥补！

的确，动物血液及其制品中含有丰富的铁，而且几乎都是血红素铁，可以被肠黏膜上皮细胞直接吸收，吸收率高，对补血确实有帮助。但是一切都必须足够。过量食用动物血液对健康非常有害。贫血的原因很复杂，病因不同，治疗方法也不同。建议先去正规医院，找出贫血的原因，再决定如何“补”。

妈妈说:吃骨头汤补钙！专家说:骨头汤真的和补钙没关系。其实骨头汤对补钙的作用微乎其微。骨头汤中不仅含有微量的钙，还缺乏维生素D来促进钙的吸收，而钙是以非常稳定的轻磷灰石的形式存在，很难溶解在汤里。然后有人会说:我在骨头汤里加点醋，通过化学反应把骨头里的钙“置换”出来。这不是很好吗？

亲爱的，你这样做几乎没什么用，除了改变味道，因为只有钙的强酸盐才溶于水。如果真的想补钙，牛奶、虾皮、豆制品等补钙的技巧一定会秒杀骨头汤，但是补钙的同时也别忘了补钙。

现在，你终于明白你和你妈妈一辈子都是“相爱相杀”了吧？她年轻的时候想出各种理由让你多吃点长大。你要帮她认清更多的谣言，让她活得更久更健康。

附录

过量食用动物血液对身体伤害很大，造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收。血液还含有动物体内的代谢废物，

大量进食也会对人体新陈代谢造成负担。另外，动物血虽然对补血有帮助，但只适合缺铁性贫血患者。

到底要怎么补脑？

中国居民膳食指南(2016)和中国居民平衡腾势宝塔(2016)，营养合理均衡，休息适度，对你亲爱的大脑会很好的！