想开一家火锅店，去哪里学技术？

学技术无非就是炒菜。现在炒菜并不难，甚至网上还有很多现成的炒菜教程。你不会真以为学炒菜就能开火锅店吧？比如厨师那么多，那么有多少餐厅老板是厨师呢？

所以，你更需要注意的是，开店不是目标，目标是开一家可持续盈利的火锅店，也就是让一家店运转起来。这就是你要关心的开店成功率的问题。一家有运营能力的火锅店，只有盈利，才能长期开下去。

所以，这是非常清楚的:

第一，如果你有自己的技术和团队，对自己炒的食材味道有信心，而你只有管理技能，尤其是经营管理技能，那么自己开店显然是可以的。

第二，如果你没有独自炒料的技能或者相关的管理经验，那么加盟连锁无疑是更好的选择。品牌拥有稳定优质的底料渠道，同时可以为开店提供全方位的帮助。开模过程流畅很多，可以避免很多看不见的坑。

这样一来，开什么样的店就显而易见了，答案就在你自己的脑子里。但是我在这里要提出的是，火锅品牌有几万个，大部分都是中小型或者网络名人品牌，所以找品牌还是尽量找老字号和非遗品牌比较靠谱。

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