淀粉类食物有哪些？

1，糙米:(全谷淀粉)

与白米相比，糙米含有更多的营养成分，包括B族维生素、维生素E、维生素K和膳食纤维。研究发现，用糙米代替白米可以降低患二型糖尿病的风险。糙米含有木脂素。英国一项研究发现，绝经后食用富含木脂素食物的女性，体脂和体重指数较低。

2.山药(根茎淀粉):

蛋白质含量高，但脂肪含量低。水溶性纤维还会带来饱腹感，对于不易发胖的人来说是个不错的选择。山药最大的特点是含有粘蛋白，能防止心血管脂肪堆积，帮助胃消化吸收。

3.莲藕(根茎淀粉):

莲藕堪称中医养生佳品。生莲藕味甘寒，能清热生津、凉血止血、散瘀。适合口干舌燥，火气大的人。煮熟后性由寒转暖，有健脾养胃、补气养血、止泻止泻的功效。适合肠胃虚弱、消化不良的人食用。

4.咸饼干

咸饼干或苏打饼干是由精制小麦粉、酵母和小苏打制成的薄方形饼干。人们通常把它们当零食吃。但是它们的淀粉含量很高。例如，一份五块标准咸饼干(15g)含有11g淀粉。如果你喜欢饼干，选择那些100%全谷物的饼干。