春季健康蔬菜推荐？
春天吃什么食物养生？
1，韭菜
春天特别适合吃一些温补阳气的食物，韭菜是非常好的选择，尤其是早春时节。春天吃韭菜可以健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。
韭菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，但不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、便溏的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会* * *肠壁，引起腹泻。
2.春竹笋
在春天的饮食中，一定要有一种像春笋一样的蔬菜。竹笋富含多种氨基酸、维生素、无机盐等。，并具有滋补强壮、益气健脑、宁心强身的功效。竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味。具有开胃、消食、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良。
可食用的竹笋也很精致。一个春笋可以根据各部分的新鲜程度分别食用，各有特色。比如嫩头可以用来炒菜，或者作为肉丸、馅料的配料；中间部分可以切成竹笋，油炸，烘烤或作为配菜；根质地老，可与肉、禽同煮、同炖、同汤。还可以放在坛子里发酵，做成“腌笋”，让炖品变得别具一格。
3.菠菜
春天是菠菜最嫩的季节，也是吃菠菜最美的时候。这时候的菠菜叫“春菠菜”，根部红绿相间，鲜嫩异常，特别好吃。菠菜中矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，相当有利于排毒，防止春燥。
菠菜含草酸较多，阻碍钙、铁的吸收。吃菠菜时，要先用开水焯一下，再炒。菠菜短时间翻炒，不影响口感。
4.生菜；莴苣
生菜是春季养生的首选。莴苣有很多功能。在古代，人们经常用它来治疗尿失禁和脾胃消化不良。生菜含有较高的营养成分，有助于促进肠道的通畅，适当降低心房的压力，对部分高血压、心脏病患者极为有益。
买了莴笋后，很多人会把莴笋叶扔掉。其实莴笋叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素，其含量是生菜的6倍，维生素C是生菜的3倍。生菜可以炒，也可以凉拌。将生菜切成丝，加入一些盐、香油和芝麻。碧绿碧绿，醒目清爽。
5、豌豆苗
豌豆苗，可分春、秋、冬三季，含有丰富的B族维生素、维生素C和胡萝卜素。此外，它还可以帮助利尿，消肿和止痛的作用。油而不腻的口感使皮肤清爽，丰富的粗纤维能促进大肠蠕动，保持大便通畅。
豌豆苗的吃法有很多，凉拌、炒菜、煲汤、涮火锅等，但慢性结肠炎患者需要谨慎食用，因为豌豆苗富含膳食纤维，多吃会加重慢性结肠炎患者腹泻、腹痛的症状。
6.豆芽
春天要多吃豆芽。豆芽处于一个持续的生长过程中，其中维生素、矿物质、氨基酸等营养成分表现得最为淋漓尽致。在万物复苏的春天，人的身体也在成长，尤其需要这种优质的营养。从中医的角度来说，早春吃豆芽有助于五脏由冬藏转春产，有利于疏通肝气，健脾和胃。
正规绿豆芽略黄，不太粗，水分适中，无异味；异常的颜色是白色的，豆子是蓝色的，芽比较粗，水分比较多，有一股肥料的味道。另外，买绿豆芽的时候，最好选择5 ~ 6厘米长的。如果绿豆芽光秃秃的，没有胡须，那是尿素过量造成的，有害，不能食用。
7.大蒜幼苗
如果你在春天早点种大蒜，你可以收获美味的蒜苗。蒜苗无论是炒肉、炒菜，还是其他，都可以起到很好的养生作用，可以达到壮阳的作用，和大蒜的作用差不多。所以也适合男性食用。
8.奥尼恩斯（姓氏）
春天吃洋葱比较好，但还是比较适合男性吃。洋葱本身属于热阳性的东西，所以对补充男性阳气有很好的作用。当然洋葱最好和肉一起炒效果更好，洋葱也不要炒太多。
9.芹菜
芹菜也是春季的时令蔬菜，具有极佳的清便补血功能。所以，对于便秘或者血液质量不好的人来说，吃芹菜是个不错的选择。当然芹菜有很强的光和作用。一般建议吃一个小时再出门。
春天吃什么？
1，春季宜喝淡汤。
众所周知，汤的营养价值很高，所以春天喝汤不仅要营养丰富，蛋白质含量高等。，但更重要的是，汤要有降火的功效，因为春季口角炎、脱皮等症状较多，是缺水、干燥、内热所致。清淡的汤类有:莲藕排骨汤、玉米老鸭汤、山药排骨汤、猴头菇汤、冬瓜排骨汤等。
2.春季宜吃高蛋白高钙食物。
蛋白质和钙是人体不可缺少的基本元素，是构成人体细胞的重要物质。春季人体新陈代谢较快，对蛋白质和钙的需求量特别高，尤其是处于生长发育高峰期的儿童。所以春天要多吃这类食物，如大豆、山药、玉米、菠菜、土豆、大白菜、排骨、瘦猪肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、豆浆等。
3.春季宜吃护肝食品。
春天细菌多，传播快，人的肝脏就火满了，对肝脏的负担很大。为了保护肝脏，我们应该在春天多吃一些保护肝脏的食物。只有肝脏营养好了，人体才会健康，面板才会滋润，眼睛才会显得更明亮。古人云，肝主皮肤，主目。护肝食物有:猪肝炒菠菜、冬瓜炒虾仁、绿豆芽、黄豆芽、海带、木耳等。
4.春季宜吃滋阴润肺的水果。
春天，人们经常感到喉咙痛、燥热等。这是因为有内热，所以多吃水果滋阴润肺，不仅对消火有好处，对美容养颜也有好处。比如:梨、草莓、菠萝、番石榴、杨桃、小番茄等。